Bulghur는 무엇입니까?
Bhulghur 밀, 또는 bulgur는 밀의 몇몇 다른 종의 혼합물에서, 또는 듀럼 밀에서 유일하게 만들어지고, 곡물과 유사한 음식을 형성한다. 그것의 열매가 많은 풍미 및 다예 다제는 중동 요리에있는 몇몇 접시에있는 중대한 성분을합니다. 인도와 유럽 요리에서도 흔히 볼 수 있습니다.
가장 일반적으로 bulgur는 kabbeh 뿐 아니라 tabbouleh 의 주요 성분으로도 발견됩니다.
Bulgur는 필라프, 빵 및 수프에도 사용됩니다. bulgur 밀의 세 가지 유형이 있습니다 : 미세, 중간 및 거친. 최고 품질의 bulgur는 일정한 조리 시간을 허용하는 균일 한 크기의 곡물을 가지고 있습니다. 각 조리법은 어떤 종류의 조리법을 사용 하느냐에 따라 신중하게 선택해야합니다. 다양한 종류의 불 불은 또한 요리하기 전에 담그기위한 다른 요구 사항을 가지고 있습니다.
Bulgur 밀은 처음에는 parboiled, 또는 부분적으로 삶은 곡물로 만들어졌으며, 보통 햇볕에 누워서 건조됩니다. 곡물은 크기에 따라 분쇄되고 분류되어 다른 유형을 구성합니다. Bulgur는 쌀보다 빨리, 빨리 요리하며 실제로 더 영양가가 있습니다. bulgur가 처리 된 후에는 조리 할 필요가 없습니다. 보통 그것을 준비하는 가장 좋은 방법은 다른 성분과 혼합하기 전에 따뜻한 물에 담그는 것입니다.
몇 년 전 Bulgur 밀을 사는 것은 현지 슈퍼마켓에가는 것만 큼 간단하지 않았습니다.
오히려 건강 식품 상점이나 중동 시장을 방문해야 할 가능성이 큽니다. 미국에서 미 농무부 (USDA)는 불 곡물을 통 곡물로 인식하고 전체 곡물의 인기가 높아짐에 따라 벌거름은 이제 막 대형 시장과 수많은 온라인 상점에서 훨씬 쉽게 발견됩니다.
bulgur를 저장하는 것은 다른 쌀이나 곡물을 저장하는 것과 같습니다.
bulgur를 밀폐 된 용기에 보관하고 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. Bulgur는 천연 오일 중 일부를 포함하고 있으며 부엌의 따뜻한 지역에두면 악화되는 경향이 있습니다. 냉장고에서 Bulgur는 대개 약 6 개월을 유지합니다. 얼면 더 오랫동안 유지됩니다.
요리 할 곡물 중에서 bulgur는 시도할만한 가치가있는 곡물입니다. 흰 쌀보다 훨씬 많은 섬유질과 단백질을 함유하고있어 건강합니다. 또한 혈당 지수가 낮고 비타민과 미네랄이 더 많이 함유되어 있습니다. 요리하기 쉽고 다양한 방법으로 사용할 수 있으며 독특하고 맛깔스런 맛을 더합니다.