sunchokes는 무엇입니까? 가게에서 "햇볕에 탐"또는 "예루살렘 양인데"라는 레이블이 붙은 재미있는 작은 tubers에 대해 궁금해하십니까? 예루살렘 아티 초크라고도하는 Sunchokes는 감자처럼 지하에서 자라는 식용 괴경입니다.
Sunchoke 또는 예루살렘 아티 초크 란 무엇입니까?
Sunchoke 또는 예루살렘 아티 초크 ( Helianthus tuberosus )는 감자처럼 지하에서 자라는 식용 괴경입니다. 그들은 생강의 큰 손잡이처럼 보입니다.
그들은 아티 초크의 심장과 당신이 가진 최고의 감자 사이에 십자가처럼 약간 열매를 맺고 맛이납니다.
아메리카 인디언들이 그들을 재배하고 아메리카 대륙의 식민지화 이후 유럽에서 인기있는 작물이되었습니다. 그들은 지난 수십 년 전까지 만해도 인기를 잃었습니다.
Sunchokes를 요리하는 법
감자와 달리 예루살렘 아티 초크는 날 것으로 먹을 수 있으며 익지 않은 음식을 먹는 사람들 사이에서 샐러드 터프로 인기를 얻고 있습니다. 강판 또는 얇게 썬 것, 그들은 jicama와 같이 원시 그린 샐러드에 약간의 위기와 질감을 더합니다.
Sunchokes는 감자와 마찬가지로 찜, 삶은 것, 구운 것, 튀김 또는 전자 레인지로 만들 수 있습니다.
물에서 10-15 분 동안 또는 부드러운 때까지 삶아. 더 큰 sunchokes는 조금 더 오래 필요합니다, 그리고 감자처럼, 당신은 조금 빨리 요리하게 그들을 먼저자를 수 있습니다. 끓일 때 약간 부드러워지기 때문에 찌는 것이 더 좋습니다.
햇살 을 그릴 때 얇게 썰어 올리브 오일로 닦습니다. 또는 기름이 든 호일 포장 상자에 포장하십시오.
또 다른 옵션은 오븐에서 sunchokes 구이 입니다. 오븐을 375F로 가열하고 기름, 소금 및 후추로 거칠게 자른 햇빛을 불어 넣고 오븐에서 35 분에서 45 분 동안 또는 부드럽고 황금빛 갈색까지 구우십시오.
당신은 스킨을 먹을 수 있습니까?
sunchokes / 예루살렘 양인데의 가죽은 실제로 먹을 수 있지만, 어떤 사람들은 맛이 너무 흙이 나는 것을 발견합니다. 다른 사람은 피부의 자연적인 맛을 좋아하고 그것을 태양 햇빛의 흙 같은 매력의 일부로 생각합니다. 그러나 스킨에는 약간의 끈이있어 먹거나 요리하기 전에 잘랐습니다.