요즘 거의 일년 내내 사용할 수있는 신선한 아스파라거스 를 활용할 수있는 훌륭한 요리법입니다. 그러나 필요하다면 냉동 아스파라거스를 사용할 수 있습니다. 이 소스는 감귤류의 당나라와 오렌지 쥬스의 약간의 단맛을 더하고 발사믹 식초를 풍부하게 함유하여 아름다운 시럽을 만듭니다. 참깨 의 작은 뿌리는 케이크에 장식입니다. 이것은 매우 간단하면서도 매우 우아합니다.
필요한 것
- 참깨 1 작은 술
- 1/4 컵 신선한 오렌지 주스 (큰 배꼽 오렌지의 약 1/2)
- 양질의 1 큰 술
- 발사믹 식초 (주의 사항 참조)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 올리브유
- 적법한
- 소금 과 신선한 땅
- 맛 을 내기위한 후추
- 신선한 1 파운드
- 아스파라거스 , 정돈 된 끝
그것을 만드는 방법
참깨 는 가볍게 황금빛과 향기가 나는까지 마른 프라이팬에 토스트하십시오. 따로.
오렌지 주스, 발사믹 식초 및 올리브 오일을 함께 털어냅니다. 정결 한 소금 과 신선한 후춧가루 로 맛을 보면서 계절을 정하십시오. 작은 스튜 냄자로 따르고 종기에 가져 오십시오. 반으로 줄어들 때까지 3 ~ 4 분 동안 요리하십시오. 그것은 두껍게하고 거의 시럽해야합니다. 따로.
스푼 아스파라거스를 3 분에서 5 분 동안 뚜껑을 덮은 선반에 올려 놓고 칼끝으로 가장 두꺼운 부분을 쉽게 관통 할 수있을 때까지 스팀 아스파라거스를 찐다.
감소 된 vinaigrette의 이슬비를 가진 최고 쪄진 아스파 라 거스 및 토스트 한 참깨를 뿌리십시오.
참고 : 양질의 숙성 된 발사믹 식초는 진하고 맛이 풍부합니다. 품질이 더 낮 으면 소스를 줄여서 소스를 줄여야합니다.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 47 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 78 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |