북한 인디언들에게 인기가있는이 제품은 냉장 된 요구르트와 좋아하는 피클이나 처트니와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 장난 꾸러기를 원하십니까? Aaloo parathas는 신선하고 두꺼운 크림 또는 무염의 손수 만든 버터로 맛있습니다!
필요한 것
- 5 개의 중간 감자 (삶은, 껍질을 벗기고, 아주 잘 으깬)
- 고수풀 찻 숱가락 2 작은 술
- 1 티스푼 커민 가루
- ½ 티스푼 커민 씨앗
- 찻 숱가락 1 / 2
- 심황
- 붉은 고추 가루 1 작은 술
- 맛을 내기 위해 소금
- 고수풀 3 큰술 (잘게 썬 것)
- 생강 1 피스 (2 인치, 잘게 썬 것)
- 밀가루 2 개 (통밀)
- 식물성 기름 (또는 해바라기 또는 카놀라유) 2 큰 술
그것을 만드는 방법
- 으깬 감자 , 고수풀 및 커민 파우더 , 커민 씨앗 , 심황, 칠리 파우더, 소금을 넣고 잘게 썬 신선한 고수풀과 강판 생강을 큰 혼합 그릇에 넣으십시오. 모든 재료를 잘 저 어서 잘 섞는다. 잘 섞인 후에는 나중에 따로 보관하십시오.
- 밀가루, 기름 / 버터 기름, 그리고 모든 재료 (물 제외)를 큰 혼합 그릇에 넣으십시오.
- 함께 문지르면 부서지기 쉬운 믹스가 형성됩니다.
- 이제 천천히 천천히 물을 조금씩 넣고 잘 섞어 부드럽고 유연한 반죽을 만드십시오. 덮개를 씌우고 1 시간 동안 따로 보관하십시오.
- 반죽을 골프 공 크기의 부분으로 나누고 부드럽고 균열이 없을 때까지 손 사이를 굴립니다.
- 롤링 보드를 가볍게 빻아 내거나 카운터 표면을 깨끗하게하고 각 공을 5 인치 원판으로 굴 리십시오. 이제 감자 믹스로 스푼을 가득 채워서 방금 만든 원의 중심으로 스푼하십시오. 천천히 가장자리를 들어서 함께 가져옵니다 중앙에 파우치를 만들고 파우치를 닫으려면 끝을 단단히 조이고 봉인되면 가볍게 눌러 평평하게하여 주머니가 편평 해 지도록하십시오.
- 가볍게 밀가루 반죽을 가볍게 빻아 7-8 "원으로 감싸고 주걱이 흘러 나오면 너무 걱정하지 마십시오. 가끔 발생하지만 아주 가벼운 손으로 파라타를 굴려 피할 수 있습니다. 채워주는 중 하나를 유지하거나 paratha에 넣고 반죽을 집어 넣으려고 시도하십시오. Aaloo Parathas로 시작하는 경우에도 약간의 연습이 필요하므로 완벽한 둥근 모양을 유지하는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 어떤 모양 이건간에 맛이 좋아집니다! 편의를 위해 원하는만큼의 parathas 를 굴려서 쌓아서 각 paratha 사이에 달라 붙는 필름으로 요리 할 준비를하십시오.
- 철판을 가열하고 다음과 같이 parathas를 한 번에 하나씩 볶습니다. 철판에 paratha를 올려 놓습니다. Paratha의 표면에 작은 거품이 생기면 첫 번째 플립을하십시오. 첫 번째 플립이 끝나면, 약간의 기름을 꼭대기에 이슬비가 내리고 paratha의 표면 위로 잘 퍼뜨립니다. 30 초 후에 다시 뒤집고이 표면에 기름을 떨어 뜨리십시오. paratha는 양면이 파삭 파삭하고 황금색 인 경우에 수행됩니다.
- 식힌 요구르트와 좋아하는 피클이나 처트니와 함께 드십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 199 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 463 mg |
| 탄수화물 | 37 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 5 g |