이것은 훌륭한 아침 식사 음식이거나 그레이비를 기본으로 한 요리와 함께 완벽합니다. 이 요리법을 쓰는 것은 나를위한 Cheela를 만드는 나의 할아버지 (훌륭한 요리사이자 나의 가장 친한 친구 중 한 명)의 행복한 추억을 다시 가져옵니다! 행복한 날들! 조리법에는 Moong을 밤새 담그면 준비 시간에 반영됩니다.
필요한 것
- 분할 2 컵
- 피부가없는 moong lentils - Moong 그림은 아래 링크를 참조하십시오.
- 마른 붉은 고추 2 개
- 찻 숱가락 1 작은 술 커민 씨앗
- 티파니 파우더 1/4 찻 숱가락
- 생강의 2 인치 조각, 잘게 썰어
- 2 개의 잘게 썬 그린 칠리 (선택 사항)
- 1/2 컵으로 잘게 썬 신선한 고수풀
- 소금 맛
- 야채, 카놀라 또는 해바라기 기름 (튀김 용)
그것을 만드는 방법
- 흐르는 물에서 Moong을 철저히 씻으십시오. 큰 그릇에 넣고 마른 빨간 칠리, 커민 씨앗과 asafetida 가루를 추가하십시오. 잘 혼합하고 Moong을 완전히 충당하기에 충분한 따뜻한 물을 추가하십시오. 담그려면 밤새도록 둡니다.
- 다음날 아침, 물을 버리고, 음식 처리기에 담아서 끓인 물과 양념을 갈아서 잘게 썬다. 두꺼운하지만 '붓기'가 가능한 팬케이크 반죽의 일관성을 유지하는 데 필요한만큼만 물을 넣으십시오. 강판에 담긴 생강, 다진 고수풀, 소금을 첨가하여 잘 섞어줍니다.
- 중간 열에있는 철판이나 무거운 바닥 팬을 가열하십시오. 뜨거울 때 요리 용 기름 몇 방울을 더하고 팬의 모든면을 코팅하기 위해 소용돌이 치십시오. 이제 배터로 가득한 국자를 팬 위에 놓고 가볍게 국자를 중심에서 바깥쪽으로 원형 모양으로 퍼지게하십시오. 직경이 약 6 인치 인 원을 만드십시오. 1 분 동안 쿡하십시오.
- 약간의 기름으로 이슬비가 내리고 Cheela의 가장자리를 들어 올려서 오일이 그 아래로 가도록하십시오. 뒤집어서 다른 쪽이 황금색이 될 때까지 요리하십시오.
- 팬에서 꺼내어 원하는 츄닛을 즉시 제공하십시오. 나는 민트 - 코리앤더 처트니 와 함께 그것을 좋아한다! 신선한 치타 파 널로 채식을 채울 수도 있습니다!
| 영양 지침 (1 인분 당) |
|---|
| 칼로리 | 408 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 282 mg |
| 탄수화물 | 75 g |
| 식이 섬유 | 13 g |
| 단백질 | 26 g |
(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)