그리스어 : συκωτάκια τηγανητά, 뚜렷한 see-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
이 맛있는 메즈는 특히 와인과 잘 어울립니다. 양과 아이 간을 위해 레몬 주스를 짜십시오. 돼지 고기 와 송아지 간을 위해 식초를 뿌린다.
필요한 것
- 1 파운드의 간 (어린 양, 어린 양, 송아지 또는 돼지 고기)
- 1 컵 가루 (준설 용)
- 올리브 기름
- 바다 소금 2 작은 술
그것을 만드는 방법
간장을 작은 1 x 2 인치 덩어리와 소금으로 자릅니다. 밀가루를 빻은 후 중간 올리브 열매의 1/4 - 1/3 인치로 중불 / 고온 열을 가할 때까지 볶습니다 (약 8-10 분).
레몬 주스 (양고기 또는 어린 이용) 또는 적포도주 식초 (송아지 또는 돼지 고기)를 섞어서 제공하십시오.
수확량 : 다른 요리와 함께 meze / appetizer로 5-6을 제공합니다.