이 훈제 칠면조 가슴살은 부드럽고 달콤합니다. 긴 흡연 시간은 더 flavorful하고 부드러운 수 있으므로, 그것을 낮게 유지하고 천천히.
필요한 것
- 껍질이없고 뼈없는 칠면조 가슴살 (3 ~ 3 1/2 파운드 / 1.4 ~ 1 / 6kg)
- 1/2 컵 / 120 mL 꿀
- 1/4 컵 / 60 mL 건조
- 셰리
- 레몬 한 개 주스
- 1 큰술 / 15 mL
- 버터
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 소금
그것을 만드는 방법
- 버터를 녹일만큼 오랫동안 열을 가한 냄비에 꿀, 셰리 및 버터를 가열하십시오. 짝수 때까지 저어주세요.
- 열에서 제거하고 레몬 주스 와 소금을 첨가하십시오. 차갑게 굴어. 칠면조 가슴살을 씻고 두드렸다. 모든 것을 재 밀봉 할 수있는 비닐 봉투에 넣으십시오. 봉인하고 최소 6 시간 이상 냉장 보관하십시오 (24 시간 이내).
- 흡연자를 준비하십시오. 칠면조 가슴살은 칠면조의 크기에 따라 225 ° F (110 ° C)에서 250 ° F (120 ° C) 사이의 온도에서 2 시간에서 4 시간 동안 연기하십시오. 유방은 섭씨 75도 (화씨 170도)의 내부 온도에 도달하면 완료됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 443 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 173 mg |
| 나트륨 | 1,931 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 47 g |