이 트라이 팁 샌드위치는 모든 종류의 게임 밤, 요리 또는 가족 저녁 식사에 적합합니다. 카라멜로 처리 한 양파는 스테이크와 잘 어울립니다. 그러나 겨자 아이스크림은 실제로 그것을 함께 묶습니다. 이것은 곧 좋아하는 샌드위치 중 하나가 될 것입니다.
필요한 것
- 4-5 트라이 팁 스테이크 (약 1.5 파운드 / 700g)
- 1/4 컵 / 60 mL. 올리브유
- 마리 네드 :
- 2 티스푼 / 10 mL. 사과 식초
- 2 티스푼 / 10 mL. 우스터 셔 소스
- 1 1/2 - 2 티스푼 / 7.5 - 10 mL. 소금 (바다)
- 1 1/2 스푼 / 7.5 mL. 양파 가루
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL. 고춧가루
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL. 검은 후추 (굵은 땅)
- 양파 들어 :
- 양파 2 개 (1/2 인치 라운드로 얇게 썬 것)
- 3/4 컵 / 180 mL. 주식 (쇠고기 또는 닭고기)
- 2 큰 스푼 / 30 ML. 올리브유
- 2 티스푼 / 10 mL. 적포도주
- 1 티스푼 / 5 mL. 우스터 셔 소스
- 1 티스푼 / 5 mL. 소금 (바다)
- 검은 후추 맛을
- 겨자 아이올리에게 :
- 1/2 컵 / 120 mL. 마요네즈
- 1 큰 술 / 15 ML. 겨자 (돌 지상 또는 디종)
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL. 고춧가루
- 6 개의 햄버거 빵
- 6 조각 스위스 치즈
그것을 만드는 방법
- resealable 비닐 봉투에 스테이크를 놓으십시오. 매리 네이드 성분을 합치고 스테이크 위에 부어주십시오. 마리 네드를 고기로 잘 만드십시오. 봉지를 봉인하고 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.
- 중간 정도의 열에 대해서는 예열 그릴. 그릴이 가열되는 동안 양파를 얇게 썰고 스토브에 대형 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 양파가 2 분 동안 최고로 요리하고, 열을 중간 정도로 낮추고 5 분 동안 요리하는 것을 자주 허용합니다. 와인과 우스터 셔 소스를 넣고 2 ~ 3 분 동안 요리하십시오. 주식을 추가하고, 열을 낮추고 15 분 동안 요리하십시오.
- 그릴에 스테이크를 놓고 자주 돌리는 10 분 동안 요리하십시오. 스테이크는 비교적 작고 얇기 때문에 빨리 요리해야합니다. 두꺼운 경우 2-3 분 정도 더 두십시오. 열에서 제거하고 커팅 보드 위에 놓습니다. 슬라이스하기 전에 고기를 몇 분 정도 놓아 두십시오.
- 마요네즈, 겨자, 칠리 파우더를 혼합하여 aioli를 준비하십시오. 미리 준비하는 경우, 기밀 용기에 넣고 준비 후 최대 2 일 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 조립 : 스위스 치즈를 낮은 롤빵에 놓고 고기 6 ~ 8 조각, 캐러멜 처리 된 양파 1 / 4 컵 / 60ml를 넣고 샌드위치를 먹기 전에 롤빵 반쪽에 잔량을 남겨 둡니다.