이름 뒤의 이야기
너가 hazelnuts의 팬이면, 너는 또한이 견과가 filberts 또는 코브로 기술되는 것을 알지도 모르다, 그러나 너는 그 이유를 아느냐? 이 개요를 통해 헤이즐넛이이 이름을 얻는 방법, 재배되는 경향이있는 곳, 세계에서 가장 인기있는 헤이즐넛을 둘러싼 논란이 퍼져있는 지 알아보십시오.
Hazelnuts와 Filberts 사이의 연결
천주교는 헤이즐넛이 널리 filberts로 알려져 있다는 사실에 책임이 있다고 생각됩니다.
그것은 축제의 날이나 축하 행사가 8 월 20 일에 열리기 때문입니다. 이것은 헤이즐넛이 수확 될 준비가 된 것과 같은시기입니다. 그 우연의 일치 때문에, 헤이즐넛이 널리 먹는 유럽에서는 견과류가 filberts로 알려져 있습니다.
다른 한편으로, 일부 역사 학자들은 filbert라는 용어가 독일 vollbart 에서 파생되었다고 믿는다 . 그 단어는 "풀 턱수염"을 의미하는데, 헤이즐넛의 껍데기가 껍질을 벗긴 껍질과 닮았습니다. filbert와 헤이즐넛이라는 용어는 서로 바꾸어 사용할 수 있지만 일반적으로 filbert는 상업적으로 재배 된 개암 (hazelnuts) 작물을 의미합니다.
미국의 다른 모니 커
헤이즐넛은 유럽에서 filber가 될 수 있지만, 연못을 가로 질러, 그들은 종종 코발트 또는 일반 hazels로 설명되어 있습니다. 일부 전문가들은 코발트가 다양한 종류의 헤이즐넛이라고 말하지만, 견과류가 껍질이 벗겨지면 유형의 차이는보기 힘듭니다. 육안만으로는 구별하기가 너무 어렵습니다.
유럽에서는 프랑스, 스페인, 이탈리아가 헤이즐넛 생산의 중심지이지만 미국에서는 오레곤이 그 차이점을 가지고 있습니다. 그 주에서는 미국에서 재배 된 개암의 98 %가 자라고있다. 지금까지 대부분의 개암은 유럽과 중동, 특히 터키에서 재배되고 있습니다.
누텔라 논쟁
대부분의 미국인들은 맛있는 프랑스 스프레드 Nutella의 세계적 인기 때문에 헤이즐넛에 익숙합니다.
그러나 2017 년 초 Nutella의 야자 기름이 암을 일으킨다는 보도가 나왔다. Nutella의 제조사들은이 주장을 부인하고 있지만, 일부 매장에서는 제품을 선반에서 꺼내지 못했습니다. Montreal Gazette에 따르면, Nutella에 대한 공황은 유럽 식품 안전 협회 (European Food Safety Association)에서 파생 된 팜 오일 부산물이 쥐의 암 발병률을 증가시킬 수 있다는 사실을 발견했습니다. 그러나 EFSA는 Nutella를 고발 한 적이 없으며 가공 된 야자 기름을 함유 한 음식을 먹지 말 것을 일반인들에게 전했다.
마가린, 쿠키, 초콜릿 등 팜유도 몇 가지 다른 식품으로 만들어졌지만 누텔라의 브랜드 이름이 전 세계적으로 널리 알려져 있기 때문에 언론 매체가 누텔 라를 제치고 나올 수도 있습니다. 불행히도, 누텔 라와 암 사이의 빈약 한 연관성에 대한보고는 헤이즐넛 생산에 악영향을 미칠 수 있습니다. Nutella와 협회 개암에 의해 부정적인 언론으로부터 반등 할 수 있을지 여부는 시간 만 알면됩니다.
헤이즐넛 및 헤이즐넛 요리법에 대한 추가 정보
너트 라 (Nutella)를 먹는 것에 정말로 걱정이된다면, 아래의 요리 팁과 조리법으로 처음부터 헤이즐넛을 펼치십시오.
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