멤피스에서는 갈비뼈가 전통적으로 건조 해집니다. 이것은 고기가 거칠고 말라 버린 것이 아니라, 바베큐 소스가 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 이 전통적인 멤피스 바베큐 문지기 요리법은 돼지 갈비의 큰 랙의 기초입니다. 카이엔의 양을 변경하여 열을 조절할 수 있습니다.
필요한 것
- 1/4 컵 / 60 mL 파프리카
- 소금 2 개 큰 스푼 / 30 ML
- 양파 2 큰술 / 양파 30 ML
- 2 큰술 / 30 ML 신선한 지상 후추
- 1 큰 술 / 15 mL 카이엔
그것을 만드는 방법
1. 성분들을 함께 섞는다. 준비 후 최대 6 개월 동안 밀폐 용기에 보관하십시오.
2. 가볍게 두드린 준비한 갈비뼈에 골고루 뿌리고 문지 르가 촉촉해질 때까지 앉히십시오.
다음을 위해이 문질러기를 사용하십시오 :
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 22 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2,329 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 1 g |