Comal이란 무엇입니까?
코알라는 다양한 항목을 요리하는 데 사용되는 일종의 계획입니다. 그것은 주철 로 만들어져 매우 무겁습니다. 당신이 그것으로 요리 할 때, 당신은 냄새 또는 규칙적인 가벼운 냄비를 가지고있는 것처럼 그것을 전혀 움직이지 않습니다. 둥근 모양이나 더 길고 긴 모양으로 올 수 있습니다. 표준 스토브에 두 개의 버너에 들어갈 수있는 대형 직사각형 품종을 찾을 수도 있습니다. Comal은 스틱이없는 스텐레스 스틸 팬과는 달리 표면이 약간 거칠다.
코마를 사용할 때
Comal은 carne asada (붉은 살고기)와 야채를 굽는 데 적합합니다 (Chili 's와 El Torito와 같은 미국 식당에서 파 히타를 제공하는 것과 비슷합니다). 석탄 은 조리하는 모든 것에 풍미 를 더합니다. 추가 풍미. 그것은 또한 tortillas 요리에 대한 선택의기구입니다. 하나를 사용하여 tortillas도 재빨리 재가열 할 수 있습니다. Comal은 스토브, 오븐 또는 그릴에서 사용할 수 있기 때문에 다양한 기능을 제공합니다. 그들이 매우 뜨거워지기 때문에 조심하십시오. 조리 과정 중에 그것을 옮겨야 할 경우에는 부엌 걸레 나 주전자를 사용해야합니다.
Comal (조미료)를 준비하는 방법
새로운 석탄을 얻을 때, 먼저 석탄을 "조미료"를 첨가하지 않고 사용하고 싶지는 않습니다. "조미료"는 매우 간단합니다. 먼저 따뜻한 비눗물로 팬을 씻고 철저히 말리십시오. 그런 다음 냄비에 식물성 오일이나 쇼트닝을 가볍게 입히면, 석탄이 녹슬지 않는 곳을 물과 접촉하면 녹슬지 않게됩니다.
최소한 350도 이상의 뜨거운 오븐에 석탄을 놓고 1 시간 동안 구우십시오. 그것을 제거하고 식힌 다음 과도한 잔유물을 닦아냅니다. 기름을 다시 묻은 다음 1 시간 더 가열하고 오븐을 끄고 오븐에서 밤새 냉각시킵니다. 잔류 물을 닦아 내면 코알을 사용할 수 있습니다.
Comal의 청소 및 관리
식기 세척기에 절대로 석탄을 넣지 마십시오! 그것으로 요리 한 후에는 단순히 헝겊이나 스폰지로 표면을 닦아내십시오. 여분의 음식을 긁어 내려면 주걱을 사용하십시오. 필요한 경우 따뜻한 비누 물로 석탄을 씻으십시오. 그러나 녹이 슬지 않도록 즉시 철저히 건조하십시오. 가끔씩 표면에 기름을 발라서 잘 숙성 시키십시오. 더 많이 사용하면 음식에 더 많은 향이 주어 지므로 자주 사용하십시오. 코알라가 천천히 온도를 변화 시키도록하고 찬물처럼 차가운 온도에 뜨거운 코알을 노출시키지 마십시오. 균열이 생기면 그것을 버리는 것이 가장 좋습니다. 녹슬어지면 녹이 없어 질 때까지 철모로 문질러 철저히 헹구고 위의 조미료 사용법을 반복하십시오.
Comal을 얻을 수있는 곳
해당 지역에 라틴 마켓이있는 경우 적어도 한 두 가지 유형의 복합 단지를 보유 할 가능성이 큽니다. 문제가있는 경우 언제든지 온라인으로 주문할 수 있습니다.
- 둥근 코알
- 대형 타원형 코 말