이 흥미로운 쿠키는 원산지는 스페인어이지만 라틴 아메리카에서도 인기가 있습니다. 그들은 전통적으로 라드 (버터가 좋은 대체품을 만들어 주지만)로 준비되었으며, 특히 크리스마스에 인기가 있습니다.
Polvorones는 두껍고, 달콤하고, 부드러운 쿠키이며, 아몬드 와 아니스로 맛을 내고 가루 설탕으로 덮어 쓴다. 그들은 다르게 형성 되더라도 멕시코 결혼식 과 밀접한 관련이 있습니다. 이 쿠키의 또 다른 특징은 쿠키 반죽을 준비하기 전에 오븐에서 밀가루와 아몬드 식사를 토스트하기 때문에 쿠키가 독특하고 맛있는 향기를냅니다.
필요한 것
- 3/4 컵 케이크 밀가루
- 3/4 컵 아몬드 식사
- 가루 설탕 3/4 컵
- 버터 8 큰술 (연화)
- 소금 1 / 2 찻 숱가락 (또는 맛)
- 1 티스푼의 아니스 추출물
- 티스푼 1/2 티스푼 계피
- 장식용 추가 가루 설탕
그것을 만드는 방법
- 오븐을 250도 (F)로 예열하십시오.
- 밀가루와 아몬드 식사를 베이킹 시트에 고르게 퍼뜨립니다. 밀가루 / 아몬드 식사 혼합물을 향기롭고 매우 가볍게 갈색이 될 때까지 때때로 저어 오븐에 토스트하십시오. 오븐에서 혼합물을 제거하고 가루 및 알몬드 식사를 완전하게 시키십시오.
- 외륜에 장착 된 스탠딩 믹서의 그릇에 부드럽게 된 버터를 놓습니다. 버터와 설탕이 잘 섞일 때까지 가루 설탕을 넣고 저속으로 섞는다. 부드럽고 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 중간 속도로 버터 / 설탕 혼합물을 이겨냅니다.
- 소금, 아니스 추출물, 계피를 넣고 잘 섞는다. 각 첨가 후에 (토스트하고 냉각 된) 밀가루 / 아몬드 혼합물을 서서히 첨가하면서 혼합하십시오. 혼합물은 부서지기 쉬운 반죽으로 함께해야합니다. 너가 소수를 짜낼 때 그것이 너무 찌그러지기 위하여 함께 찔리지 않을 경우에, 연화 한 버터의 또 다른 1-2 큰 스푼을 추가하십시오.
- 쿠키 반죽을 플라스틱 포장에 싸서 30-60 분 동안 진정시킵니다.
- 오븐을 350도까지 예열하십시오.
- 반죽을 가볍게 가루로 한 표면에 약 1 센티미터, 또는 두꺼운 원한다면 어떤 사람들은 (1/2 인치 두께 이상의 쿠키를 선호하는 사람들이 선호). 반죽의 3 인치 직경 원형을 자르고 양피지로 일렬로 세워진 과자 장에 그 (것)들을 두십시오. 모든 반죽을 사용할 때까지 반죽 스크랩을 다시 굴리고 더 많은 쿠키를 잘라냅니다.
- 쿠키를 약 15 분 동안 구우거나 가장자리 주변이 가볍게 갈색으로 변하기 시작할 때까지 오븐에서 꺼내십시오. 과자가 아직도 따뜻할 동안 가루의 설탕으로 아낌없이 과자의 정상을 뿌리십시오.
- 밀폐 된 용기에 쿠키를 보관하십시오 (일단 냉장 보관하십시오). 쿠키는 최대 일주일 동안 보관됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 245 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 27 mg |
| 나트륨 | 288 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |