이 헝가리 빵 만두 제조법 또는 zsemlye gomboc 은 낡은 빵 조각과 nokedli (spaetzle)을 만드는 데 사용 된 것과 비슷한 반죽으로 만들어 집니다 . 이 빵 만두는 체코 빵 만두 와 비슷합니다. 단, 후자는 한 덩어리로 만들어지고 얇게 썬 것입니다. 헝가리 식 빵 덤 플링은 공으로 깎아 내거나 굴립니다. 육즙이나 굴 라시 또는 치킨 파프리카 수프와 같은 수프와 함께 맛있습니다 .
출처 : 이 조리법은 헬렌 사자 (Helen Szabo)와 클라라 엠 제지 니 (Clara M. Czegeny)의 헬렌 (Helen)의 헝가리 전통 유산 조리법 (Helen 's Heritage Recipes)에서 채택되었습니다.
필요한 것
- 다용도 밀가루 1 1/2 컵
- 1/2 컵 물
- 소금 1 작은 술
- 큰 달걀 3 개
- 3 컵의 낡은 빵이 작은 입방체로 잘라 낸다.
그것을 만드는 방법
- 중형 사발에서는 밀가루, 물, 소금 및 계란을 함께 섞으십시오. 빵 입방체로 접어서 30 분 정도 기다리십시오.
- 큰 냄비에 소금물을 넣어 끓으십시오. 원하는 만두의 크기에 따라 쿠키 숟가락이나 아이스크림 국자를 사용하십시오. 끓는 물에 담그고 둥근 반죽을 훑어 내고 끓는 물에 빠져 든다. 나머지 반죽으로 반복하십시오.
- 만두가 표면에 5 ~ 10 분 동안 끓이거나 만두가 요리 될 때까지. 테스트를 통해 확실한 결과를 얻을 수 있습니다. 홈이있는 숟가락으로 버터가 달린 그릇이나 접시에 담아 제거하십시오. 고기, 굴 라시, 스프 또는 원하는대로 따뜻하게하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 226 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 226 mg |
| 나트륨 | 510 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 11 g |