이 두껍고 향긋한 스튜 (장장 찌개)는 특히 추운 겨울에 인기가있는 한국의 위안 음식입니다. 한국의 된장 (대장)은 일본 된장 과 비슷하지만 훨씬 더 매끄럽고 강력합니다. 대장 치가 (Daenjang chigae)는 멋지게 진심이며, 거의 모든 야채를 가지고 만들 수 있습니다. 이것은 실제로 야채의 일반적인 호박, 감자 및 고추 조합을 선호하는 1 접시이긴하지만 당근, 다른 과즙 및 순무와 더불어 맛있습니다.
필요한 것
- 6 온스. 쇠고기 또는 새우, 얇게 썬 것
- 3 c. 스프 (한국산 쇠고기 또는 멸치 또는 저 나트륨 매장 구입 버전) *
- 다진 1/2 파
- 1 tsp. 잘게 잘린 마늘
- 1/2 호박, 길이로 반으로 자르고 얇게 썬 것
- 작은 감자 한 개, 작은 덩어리로 자른다.
- 녹색 칠리 고추 1 개, 얇게 썬 것
- 3 큰술 대장 (대장)
- 1 큰술. 고추장 (고추장)
- 1 tsp. 칠리 페퍼 플레이크 (옵션)
- 1 tsp.
- 다진 마늘
- 1
- 두부의 케이크 , 작은 덩어리로 자른다.
- 잘게 잘린 1 개의 scallion
그것을 만드는 방법
- 쇠고기를 사용하는 경우 수프 냄비에 약간 갈색이 될 때까지 쇠고기를 볶습니다. 새우를 사용하는 경우이 단계를 건너 뛰고 새우와 야채를 결합하십시오.
- 주식, 양파, 마늘, 호박, 감자, 후추를 넣고 고열로 끓인 다.
- 간장, 칠리 페스트 페이스트, 후추 조각 (사용하는 경우), 두부를 넣습니다.
- 스튜가 다시 끓기 시작할 때, 열을 끄고 다진 scallions를 추가하십시오.
수제 또는 상점에서 구입 한 주식이없는 경우 물을 사용할 수 있지만 사용하는 콩 페이스트 양을 늘리고 조리 시간이 끝날 때까지 맛을 내기 위해 소금을 짠다.