이틀 만에 전 세계와 중동의 유대인들이 부림절 축제를 기립니다. 그리고 내가 처음으로 hamantaschen 쿠키를 맛 보았던 이래로 내가 기대했던 것은 휴일이었습니다. 지금도 3 월이 끝나면 흥분해지며, 제 빵을 제일 좋아하는 생과자의 흔적이 보이기 시작합니다. 그리고 네, 저의 강박 관념은 너무나 광적인 것처럼 보였습니다. 몇 년 전, 결국 마침내 그들 자신을 만드는 법을 배워야했습니다.
홈 베이커는 초콜렛, 땅콩 버터, 마 지 판 (marzipan) 및 여러 가지 과일 충전재를 포함하여 다양한 종류의 맛을냅니다. 전통적으로 대부분의 제과점에서는 양귀비 씨앗 (내 개인 취향), 살구 (양귀비 씨 버전이 없으면 해결할 것), 가지 치기 (내가 식용으로 간주 한 것이 아님)의 3 가지 맛을내는 전통적으로 빵을 생산합니다. 어른으로서, 나의 선호도는 거의 동일하게 유지했지만, 나는 자기 자신의 새로운 꿀과 날짜 충전물을 추가했습니다.
조리법은 기본적으로 버터 같은 쿠키이지만 (비 유제품 오일 버전도 있지만) 오렌지색 주스와 풍미에서 독특한 맛이납니다. 나는 크고, 부서지기 쉽고, 풍성한 공급을 좋아한다!
필요한 것
- 쿠키의 경우 :
- 2/3 컵 설탕
- 1 달걀
- 실내 온도에 1 개의 무염 버터 스틱
- 오렌지 찻 숱가락 1 큰술
- 오렌지 주스 2 큰술
- 다용도 밀가루 2 컵
- 1 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 3/4 찻 숱가락 소금
- 1/2 컵 꿀 데이트 데우기 (레시피 따르기)
- Honey Date Filling의 경우 :
- 12 일자
- 1 컵 뜨거운 물
- 1 큰술 꿀
- 소금 핀치
그것을 만드는 방법
큰 그릇에 계란과 버터를 넣고 손이나 스탠드 믹서로 함께 섞는다. 설탕, 주황색 감각 및 주황색 주스에서 치십시오.
별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 섞으십시오 . 건조한 재료를 젖은 상태로 굵게 빻아 서 분쇄 된 표면 위에 반죽 공을 만들고 플라스틱으로 싸서 적어도 1 시간 동안 냉장하십시오.
반죽이 차가워지는 동안, 뜨거운 물로 그릇에 날짜를 추가하고 30 분 동안 담그면 충전하십시오.
젖은 날짜와 약 1 / 4 컵의 물을 꿀과 소금으로 식품 가공 업체에 추가하십시오. 완전히 매끄러 울 때까지 퓌레.
오븐을 375도까지 예열하십시오.
반죽을 1/8 "에서 1/4"두께로 롤합니다 (두꺼운 쿠키가 더 맘에 든다). 반죽에서 원형을 자르려면 3 1/2 "둥근 커터를 사용하고 둥근 반죽의 중앙에 꿀 데이트 티스푼을 채우고 고전적인 삼각형 모양으로 접어 넣으십시오 (여기에서 쉬운 자습서 참조).
양피지로 일렬로 세워진 베이킹 시트에 놓고 12-15 분 동안 구우십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1530 년 |
| 총 지방 | 52 g |
| 포화 지방 | 30 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 174 mg |
| 나트륨 | 584 mg |
| 탄수화물 | 283 g |
| 식이 섬유 | 22 g |
| 단백질 | 11 g |