날씨가 추운 날에 바람이 불고 가슴이 따뜻해지면 따뜻한 향이납니다. 감미로운 당근, 짠 햄 및 악몽 같은 에일은 완두콩의 흙 같은 풍미를 완벽하게 균형을 이룹니다.
필요한 것
- 버터 2 큰술
- 중간 양파 2 개 (잘게 썬 것)
- 2 마리의 중간 당근 (손질하고 벗기고 잘게 썬 것)
- 2 개의 줄기 셀러리 (잘게 잘리고 잘게 잘 렸습니다)
- 중간 감자 (껍질을 벗기고 잘게 자른 것) 1 개
- 훈제 햄 햄 (약 1 1/4 파운드)
- 1 패키지 (12 온스) 그린 스플릿 완두 (헹굼 및 분류)
- 1 병 (12 온스) 맥주 (또는 에일)
- 물 6 ~ 8 컵
- 1 티스푼 말린 백리향
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 디종 겨자
- 사이다 식초 2 큰술
- 소금 1 작은 술 (또는 맛)
그것을 만드는 방법
- 6 ~ 8 쿼트의 큰 냄비에 버터를 녹일 때까지 중불로 가열하십시오. 야채가 부드럽게되기 시작할 때까지 양파, 당근, 셀러리를 넣고 요리하고 약 5 분에서 7 분 정도 자주 저어줍니다.
- 감자, 햄목, 쪼갠 완두콩, 맥주, 물, 백리향, 디종 겨자를 넣고 잘 저어주세요. 혼합물을 중간 정도의 고열로 끓으십시오. 햄과 완두콩이 매우 부드러워 질 때까지 약 2 ~ 2 시간 30 분 동안 열을 중간 정도로 낮추고 끓인 다.
- 열에서 냄비를 제거하십시오. 큰 접시에 햄 호크를 전송하고 시원하게합시다. 충분히 차가울 때, 뼈와 피부를 제거하고 버리고 고기를 한 입 크기 덩어리로 자른다. 냄비에 고기를 돌려 보내십시오.
- 식초를 스프에 넣고 소금으로 맛을 낸다. 저열로 수프를 다시 데우고 가끔 저어 주며 빵빵한 빵을 제공하십시오.
레시피 노트 및 팁
- 쪼개지는 완두콩 수프의 남은 음식은 밀폐 용기에서 최대 5 일 동안 냉장 보관하거나 최대 3 개월 동결 할 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 스프를 해동하십시오.
- 식료품 점의 고기 부분에서 훈제 햄 호크를 찾으십시오. 너는 hocks를 위해 1 개의 큰 고기 햄 뼈 대체 할 수 있는다.
- 스플릿 완두콩은 일종의 맥박 이며 녹색과 노란색 품종이 있습니다. 그들은 사용하기 전에 미리 몸을 담글 필요가 없습니다.
- 건조 된 쪼갠 완두콩을 실온에서 밀폐 된 용기에 보관하여 최대 1 년간 보관하십시오.
- 말린 분할 완두콩을 사용하기 전에 잘 씻어서 자갈을 제거해야합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 322 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 72 mg |
| 나트륨 | 1,530 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 22 g |