해산물 뉴 버그
- 1 파운드의 냉동 새우, 요리되고 조악하게 잘게 썬 것
- 4 ~ 8 온스의 게 또는 바닷가 재, 해동, 배수 및 절단
- 셰리 2 큰술
- 레몬 쥬스 2 작은 술
- 1/8 작은 술 육두구
- 3/4 스틱 버터, 6 큰술
- 1/3 컵 밀가루
- 2 컵 반 반
- 소금 1/2 작은 술, 또는 맛
- 1/4 컵 무거운 크림
- 달걀 노른자 1 개
- 체다 치즈 1/2 컵 강판
만드는 방법
- 해산물을 셰리, 레몬 주스, 육두구와 잘 섞으십시오.
- 커버하고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 저열에 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오; 밀가루를 섞어 반반 씩 반죽하십시오. 약 15-20 분 동안 두껍게 될 때까지 소금을 추가하고 요리하고 계속 저어 주십시오.
- 구운 달걀 노른자와 무거운 크림을 결합하십시오. 소스에 추가하여 끊임없이 자극하십시오. 치즈를 넣으십시오.
- 혼합이 잘되고 치즈가 녹을 때까지 계속 요리하고, 약동하십시오.
- 마리 네이드와 함께 해산물을 첨가하십시오. 10 분 정도 더 오랫동안 완전히 가열하십시오.
- 패티 껍데기, 쌀 또는 토스트 포인트 이상을 제공하십시오. 너무 두꺼운 경우, 약간의 우유가 얇은.
- 해산물 Newburg 요리법은 4에서 6까지 제공됩니다.
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