한국인은 짧은 갈비의 사랑으로 가장 유명하지만,이 조리법으로 채찍질하는 법을 배울 수있는 맛있는 갈비를 절대로 먹지 않습니다. 갈비뼈는 부드럽고 조금 달콤하지만 끈끈하고 매운 맛입니다.
요리를 만들 때 한국 스타일의 갈비와 미국식 갈비 사이의 차이점을 메모하십시오.
필요한 것
- 4 파운드. 돼지 조각 갈비, 크기 조각 제공
- 1/3 컵 간장
- 3 큰술 미림
- 2 큰술 쌀 와인 식초
- 1/2 컵 설탕
- 2 큰술 꿀
- 5 큰술. 고추장
- 한국어 칠리 페퍼 붙여 넣기 )
- 다진 양파 1 개
- 5 다진 마늘, 다진 것
- 삼겹살 껍질을 벗긴 생강 3 조각
- 2 tsp. 참기름
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 물을 데운다.
- 대략 30 분 동안 늑골을 더 조심하십시오.
- 그들이 차가울 때, 얕은 유리 또는 세라믹 접시로면을 위로 자르는 갈비뼈를, 두십시오.
- 마리 네이드를 만들기 위해 모든 조미료를 함께 섞어 라.
- 혼합물을 고기 위에 붓고 철저하게 코팅하십시오.
- 고기 절단면을 아래로 돌리고 덮개와 적어도 2 시간 동안 마리 네이드를합니다. 하룻밤 담가 둘 수 있습니다.
- 그릴을 가열하거나 오븐을 400도까지 예열하십시오.
- 그릴이나 오븐에서 고기를 25 ~ 30 분 동안 끓여서 여러 차례 돌리고 매리 네이드로 볶습니다.
- 고기는 아주 부드럽습니다. 뼈에있는 고기의 두께에 따라 더 길거나 더 짧은 시간 동안 갈비뼈를 요리해야 할 수도 있습니다.
노트 마늘
마늘은 수천 년 동안 다른 문화권에서 식품 및 의약품으로 사용되어 왔습니다. 기자 피라미드가 건설 될 때 의학으로 사용되는 마늘에 대한 기록이 있습니다. 그리스 선수들은 그들의 올림픽 경기에서 경쟁하기 전에 운동 선수 마늘을 힘을 증대시키는 역할을 할 것입니다. 마늘은 심장 질환, 암, 소화 장애, 감염, 곤충 물림 및 다른 많은 질병 및 질병을 치료하는 데 사용되었습니다.
한국 은 세계 어느 나라보다 많은 마늘을 먹는다 . 한국도 세계 최고의 마늘 생산자 중 하나이지만 여전히 수요를 충족시킬만큼 성장하지 못합니다. 미국과 마찬가지로 한국은 필요한 마늘을 중국에서 수입합니다. 마늘은 한국에서 아주 오래 동안 약초로 사용되었지만 한국 주방에서 가장 인기있는 성분 중 하나이기도합니다.
진저 노트
진저는 아시아에서 원산지이며 요리 향신료로 사용되어 왔으며 수천년 동안 약으로 사용되었습니다. 몸의 온도를 높이고 신체의 신진 대사 속도를 높이기 위해 약용 및 약초 차를 만드는 데 사용됩니다.
아시아 인들이 사용하는 식물의 일부는 뿌리가 아니라 지하 줄기 또는 뿌리 줄기입니다. 생강은 진저 놀 (gingerol)과 zingerone과 같은 건강에 유익한 많은 필수 오일을 함유하고 있습니다. Gingerols은 장의 운동성을 개선하고 항염증제, 진통제 및 항 박테리아 성질을 갖습니다.
생강은 소화를 돕고 위 문제, 가스, 설사 및 메스꺼움을 2,000 년 이상 치료하는 데 사용되었습니다. 최근에는 멀미 예방에 효과가 있음이 입증되었습니다. 또한 감기, 위궤양, 두통, 생리통, 편두통, 관절염 및 복통을 치료하는데도 사용됩니다.
생강은 칼로리가 낮고 콜레스테롤이 없으며 피리독신 (비타민 B-6)과 판토텐산 (비타민 B-5)과 같은 필수 영양소와 비타민이 풍부합니다. 또한 칼륨, 망간, 구리 및 마그네슘과 같은 많은 양의 미네랄을 함유하고 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 124 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 439 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |