위스키는 실제로 훌륭한 마리 네이드를 만듭니다. 뿐만 아니라이 측면 스테이크 에 풍미를 추가하지만 그것은 고기도 부드럽게합니다. 레시피에서 술을 사용할 때 마시지 않는 것을 사용하지 마십시오.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 / 700 g 측면 스테이크, 약 1/2 인치 두께
- 다진 마늘 1 큰술
- 1/4 컵 식물성 기름
- 1/4 컵 / 120 mL
- 위스키
- 1 큰 술 / 15 ML 돌 지상 겨자
- 2 티스푼 / 10 mL 바다 소금
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 거친 땅 후추
- 2 큰 스푼 / 30 ML 실내 온도 버터
그것을 만드는 방법
날카로운 칼로 측면 스테이크, 깊이 약 1/8 인치, 다이아몬드 패턴 만들기. 작은 그릇에 함께 마늘, 겨자, 기름, 위스키, 소금과 후추를 함께 섞는다. 스테 밀과 매리 네이드를 봉합 할 수있는 봉투에 넣고 위에 혼합물을 따르십시오. 전체 스테이크가 마리 네이드, 밀봉 봉지에 잘 코팅되어 있는지 확인하고 8-24 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
중간 정도의 열에 대해서는 예열 그릴. 가방에서 스테이크를 꺼내서 마리 네드를 버리십시오.
그릴에 고기를 놓고 정기적으로 버터로 양면으로 6 ~ 7 분 동안 요리하십시오. 고기가 원하는 높이에 도달하면 그릴에서 꺼내어 고기를 5 분 정도 놓아 두십시오. 곡물을 가로 지르는 조각으로 썰어 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 625 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 150 mg |
| 나트륨 | 1,308 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 49 g |