이 시도되고 진실한, 5 별 튀긴 녹색 토마토 조리법은 왜 당신이 전에 튀겨 진 녹색 토마토를 결코 만들지 않는지 생각해 볼 것이다! 녹색 토마토의 조각은 달걀과 옥수수 또는 빵 부스러기로 덮여 있으며 황금까지 튀겨 부드럽고 부드러운 맛없는 인테리어 주위에 사랑스러운 두꺼운 껍질을 만듭니다.
익은 녹색 토마토 (일반적으로 가보)를 발견 할 수 있지만,이 조리법에서 사용하기에는 너무 부드럽습니다. 전통적인 남부 튀긴 녹색 토마토 요리법은 설탕에 절인 (녹색) 빨간 토마토를 사용하여 옥수수 밭에 묻혀 있고 베이컨 지방에서는 얕은 튀김을합니다. 옥수수 밭을 토마토 슬라이스에 붙이기가 때때로 어려울 수 있기 때문에,이 조리법에는 부스러기를 붙잡는 데 도움이되는 달걀 "씻음"과 깊은 튀김이 필요합니다. 결과물 인 코팅은 약간 더 두껍고 달걀이없는 얕은 튀김 버전처럼 신선하지 않을 수도 있지만 결코 맛이 덜합니다!
필요한 것
- 1/4 컵 밀가루
- 계란 2 개 (구타)
- 1/2 컵 옥수수 또는 빵 부스러기
- 4 ~ 6 (설 익은) 그린 토마토, 1 / 4- ~ 1 / 2-inch 두께로 얇게 썬 것
- 대쉬 소금 또는 맛
- 대쉬 후추, 또는 맛
- 튀김 용 베이컨 기름 또는 식물성 기름
그것을 만드는 방법
- 밀가루, 구타 달걀 및 옥수수 밀가루를 토마토 조각을 넣을만큼 큰 3 개의 그릇에 놓습니다.
- 소금과 후추로 토마토 조각을 준비하십시오. 밀가루로 가루를 가볍게 빻은 다음 과분한 물방울에 얇게 썰어 과량의 물방울을 떨어 뜨립니다. 옥수숫대 또는 빵 부스러기로 잘 코트하십시오.
- 딥 프라이드 프라이팬에서는 베이컨 기름이나 식물성 기름 몇 인치를 375F로 가열합니다 (튀김 온도계가 있으면 튀김 온도계를 사용하십시오).
- 갈색으로 칠 때까지 코팅 토마토 슬라이스를 일괄 적으로 튀겨 약 3 분마다 부드럽게 돌립니다. 남은 조각을 요리하는 동안 낮은 200F ~ 250F 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
추가 녹색 토마토 조리법
당신의 정원에 많은 설 익은 (녹색) 토마토가있는 것을 발견했다면, 첫 번째 서리가 오기 전에 작물을 사용할 수 있도록 도와주는 많은 요리법 이 있습니다. 컨트리 햄 이있는 그린 토마토 스프 는 빨간 토마토 수프에 남부 트위스트로 추가 토마토 향신료가 들어간 약간의 jalapeno가 든 토마토와 토마토로 가득합니다. 녹색 토마토 절임 은 단맛과 악몽을 동시에 띄며 녹색 토마토 풍미 는 모든 요리에 양념을 더합니다.
당신이 남은 튀긴 그린 토마토 (상상하기 어려워!)를 발견하게되면, 다양한 요리에 통합 할 수있는 많은 방법이 있습니다. 예를 들어, BLT를 사용하여 BLT를 다른 모든 수준으로 가져 갑니다 ! remoulade 소스는이 고전적인 샌드위치에 또 다른 맛있는 놀라움을 더합니다.