폴란드 식 매실 버터 - Powidla Sliwkowe에 대한이 제조법은 자두와 설탕이라는 두 가지 성분만을 요구하며 후자를별로 요구하지 않습니다.
모든 powidlas 중에서 plum powidla는 가장 잘 알려지고 사랑받습니다. 그것은 빵, 롤, 사워 - 우유 팬케익 - racuszki -뿐만 아니라 소스, 패스트리 및 때로는 폴란드의 국가 요리 - 헌터 스튜 또는 bigos 에 대한 확산으로 사용됩니다. 때로는 수프로 변합니다.
이 조리법을 쉽게 늘릴 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드의 자두 (이탈리아어 또는 damson, 씻어, 절반, 그리고 움푹 들어간 곳)
- 설탕 1 / 2 ~ 1 컵
그것을 만드는 방법
- 작은 냄비에 자두를 놓습니다. 매실이 완전히 깨지고 부드러워 질 때까지 열을 줄이고 끓는다고 나무 숟가락으로 저어 준다.
- 설탕을 넣고 맛을 내고 버터가 충분히 두꺼울 때까지 요리하고 계속 저어 주시면 숟가락이 거꾸로 뒤집혀서 즉시 냄비에 떨어지지 않습니다.
- 고온 살균 된 병에 뜨거운 분말을 넣고 1/4 "헤드 스페이스를 남겨두고 따뜻한 멸균 된 뚜껑과 고리로 덮고 10 분 동안 수욕에서 처리하고 서늘하고 건조하고 어두운 곳에 보관하기 전에 제거하여 식힌다.
- 수 욕조에서 처리하지 않으면 버터를 최대 3 주 동안 냉장 보관하거나 최대 1 년간 냉동 보관할 수 있습니다.
참고 : 가정 통조림 프로젝트를 시도하기 전에 Ball canning jars 회사가 말한 내용을 읽으십시오.