이 jalapeno 치즈 효모 빵은 풍미와 준비의 용이함에서 굉장하다. 재료를 섞어서 몇 시간 동안 뜨게 한 다음 굽습니다. 반죽이나 불쾌감이 없습니다.
네가 필요로하는 것은 4 쿼트 이상의 커다란 오븐이나 캐서 롤과 피자 반죽을 서서히 들어 올릴 수있는 약 3 시간 30 분입니다.
필요한 것
- 빵가루 (또는 다용도) 20 온스 (약 4 컵 사용
- 딥 (dip) 및 스윕 (sweep) 방법 *)
- 물 2 컵 (실온, 16 온스)
- 1/2 컵 옥수수
- 2 1/2 찻 숱가락 인스턴트 효모
- 설탕 1 큰술
- 소금 1/2 스푼
- 3 ~ 4 큰술 jalapeno 고추 (신선하거나 깡통에서, 잘 배수되고, 정밀하게 다져진다)
- 1 개의 컵 체더 (또는 체다와 몬테레이 잭 혼합, 잘게 썬 것)
그것을 만드는 방법
- 큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 그릇에 모든 재료를 결합하십시오. 모든 성분이 잘 섞일 때까지 손으로 또는 패들 장치와 함께 섞으십시오. 반죽은 여전히 아주 부드럽고 거친 볼 것입니다. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 초안이없는 장소에 2 시간 동안 올리십시오.
- 양피지 **의 큰 시트를 카운터에 올려 놓고 그것을 가볍게 빻습니다. 양피지에 반죽을 긁어서 너무 많이 수축시키지 않으려 고 노력하십시오. 물기가 있거나 젖은 손으로 둥근 빵에 넣으십시오. 밀가루를 뿌린다. 양피지와 큰 그릇에 넣고 한 시간 더 오릅니다.
- 커버 된 네덜란드 오븐 또는 캐서롤을 오븐에 넣고 450 ° F로 가열하십시오. 대부분의 뚜껑 손잡이는 450 ° F까지 안전하지만 그렇지 않은 경우 손잡이를 분리 할 수 있습니다.
- 조심스럽게 오븐에서 냄비를 제거하고 그것을 와이어 랙에 놓으십시오. 양동이와 양피지를 냄비에 버리십시오. 뚜껑을 다시 냄비에 올려서 오븐에 돌려 놓습니다.
- 빵을 덮어 25 분 동안 굽습니다. 뚜껑을 제거하고 약 20 분 동안 또는 황금 갈색까지 구우십시오.
- 랙에서 시원하게하십시오.
1 로프, 약 2 파운드
전문가 팁
- * 재료의 무게를 재는 것이 좋습니다. 그러나 가능하지 않은 경우 가능한 정확하게 밀가루와 물을 측정하십시오. 반죽은 부드럽고 촉촉하고 약간 매끈한 모양이어야합니다. 보통 반죽이 잘되는 반죽과는 다릅니다.
- ** 양피지는 모든 종류의 제빵에 탁월합니다. 그러나 당신이 그것을 가지고 있지 않다면, 당신은 여전히이 빵을 만들 수 있습니다. 관대하게 일반 목화 주방 수건을 빻습니다 (테리 천이 아니라 스틱). 반죽을 솔기가있는 쪽의 수건쪽에 놓고 상단을 가루로 바르고 다른 수건으로 덮습니다. 2 시간이 지난 후에 뜨거운 이불로 뒤집어서 솔기가 위로 오게합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 192 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 8 mg |
| 나트륨 | 766 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 5 g |