누가 자신의 향기와 부드럽고 매력적인 질감으로 직접 만든 디너 롤을 좋아하지 않습니까? 허니와 버터 밀크는이 맛있는 롤에 특별한 풍미와 질감을 더했습니다.
버터 밀크 롤은 원하는 모양으로 구워 질 수 있습니다. 롤을 위해 머핀 컵, 베이킹 시트 또는 베이킹 팬을 사용하십시오. 대부분의 빵과 마찬가지로이 롤은 아름답게 결빙됩니다. 냉동실 봉지에 포장하고 동결 한 다음 필요시 몇 개를 꺼내십시오.
필요한 것
- 5 1/2 컵 다용도 밀가루 (25 온스)
- 버터 밀크 2 컵 (16 온스)
- 인스턴트 효모 1 큰술
- 소금 1/2 스푼
- 벌꿀 3 큰술
- 버터 2 큰술 (연화)
- 큰 달걀 1 개
- 물 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 대형 믹싱 볼 또는 스탠드 믹서의 그릇에 다용도 밀가루, 인스턴트 효모, 꿀, 소금, 버터 밀크 및 버터를 결합하십시오. 잘 섞일 때까지 손으로 또는 반죽 후크로 재료를 섞는다. 반죽이 매끄럽고 탄력적 일 때까지 믹서 속도를 중간으로 높이고 약 10 분 동안 두 드린다. 또는 반죽을 가볍게 가루로 빻은 표면으로 옮겨 약 10 분 동안 손으로 반죽하여 부드럽고 탄력있게하십시오. 소량의 밀가루를 뿌려서 반죽이 튀어 나오지 않게하십시오.
- 큰, 넉넉한 버터 그릇에 반죽을 넣고 반죽의 모든면이 버터로 가볍게 코팅되도록 돌리십시오. 약간의 밀가루를 뿌려 플라스틱 랩으로 덮고 반죽이 약 1 시간에서 2 시간 동안 따뜻하고 통풍이없는 장소에서 상승하도록하십시오. 대량으로 약 두 배가되어야합니다.
- 반죽을 가볍게 가루로 한 표면에 가지고 가고, 약간 시간을 반죽하고, 그 때 원하는대로 형성하십시오. 냄비 롤 들어, 24 tautly 형성된 공 모양. 가볍게 버터를 바른 13x9x2 인치 제빵 팬에서 롤을 고르게 정렬하십시오. 행 사이에 약간의 공간이 있습니다. 또는 반죽을 24 개로 나눈 다음 각 조각을 3 개로 나눈 다음 볼로 구르고 24 개의 머핀 컵 각각에 3 개의 공을 넣습니다.
- 디너 롤을위한 반죽 공 형성에 대한 Fine Cooking의 지침을 참조하십시오.
- 차 타올로 팬을 덮고 반죽이 약 30 ~ 45 분 동안 또는 반죽이 두 배가 될 때까지 들어 올립니다.
- 오븐을 375F로 예열하십시오.
- 롤에서 티 타월을 제거하십시오.
- 달걀을 물 1 큰술과 섞어서 섞으십시오.
- 부드럽게 계란 씻기와 롤의 상단을 닦은 후 사용하는 경우 양귀비의 씨앗이나 참깨와 함께 뿌린다.
- 롤을 약 18 ~ 22 분 동안 또는 잘게 갈색으로 구우십시오. 내부 온도는 약 185 ° F ~ 190 ° F입니다.
전문가 팁
- 달걀 껍질로 계란 전체가 부드러 우면서 반짝 반짝 빛납니다. 크러스트 상판을 원하면 물로 흰색을 털어 내십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 162 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 42 mg |
| 나트륨 | 695 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |