여름이 끝나면 햄버거, 핫도그, 슬라이더가 가득합니다. 그러나 고기가없는 사람을 선호하는 사람들은 어떨까요? 이 chickpea falafel 슬라이더는 너무 파삭 파삭하고 flavorful입니다. 곧 군중 속의 쇠고기 먹는 사람들조차도 손에 땀을 쥐게 될 것입니다. 시원하고 상쾌한 오이와 타히니 소스가 풍부한 이슬비를 얹어 먹기가 쉽습니다.
앰배 소스를 시도하지 않았지만 함께 달콤하고 맛있는 팬이라면 슬라이더 롤빵에서 숟가락 한 잔을 좋아할 것입니다. 그것은 falafel의 연기가 자욱한 커민 맛과 재미있는 새로운 맛에 완벽한 칭찬입니다. 즐겨!
필요한 것
- 슬라이더의 경우 :
- 8 슬라이더 크기의 롤
- 1 영어 (종자가없는) 오이, (껍질을 벗기고 diced)
- 타히니 소스 (레시피에 준한다)
- 암바 소스 (특수 식품점에서 구입하거나 좋아하는 망고 처트니를 대신 할 수 있음)
- 팔라 펠 :
- 1 컵 통조림 병아리 콩 (헹굼 및 배수)
- 1/2 양파 (벗겨 낸 것)
- 정향 2 마늘 (벗겨 낸 것)
- 실란트로 3 큰술
- 파슬리 2 큰술 (잘게 잘린)
- 찻 숱가락 지상 커민 1 개
- 1 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 소금 1/2 찻 숱가락
- 1/4 찻 숱가락 검은 후추
- 1/4 컵 다용도 밀가루
- 선택 사항 : 붉은 고추 플레이크의 핀치 (또는 맛)
- 기름에 튀김 용 카놀라유
- 타히 니 소스 :
- 컵 1/4 참깨 페이스트
- 1/4 컵 물
- 레몬 주스 2 큰술
- 1 정향 마늘 (강판)
- 대쉬 소금 (또는 맛에)
- 대쉬 후추 (또는 맛에)
그것을 만드는 방법
- 사용하는 경우 chickpeas, 양파, 마늘, 실란트로, 파슬리, 지상 커민, 베이킹 파우더, 소금, 후추, 밀가루와 붉은 고추 조각을 추가하여 팔라멜을 확인하십시오. 혼합물이 거의 매끄 럽 때까지 퓌레 그러나 완전히 매끄럽을 필요가없는 다. 약 15 분 동안 냉장 보관하십시오.
- falafel 기지가 냉각되는 동안, 참깨 페이스트, 물, 레몬 주스, 강판 마늘, 소금과 후추를 그릇에 결합하여 tahini를 확인하십시오.
- 큰 냄비 또는 깊은 양면 냄비에 약 2 "~ 3"의 캐놀라 오일을 넣고 350 도의 온도로 만듭니다. 팔라 펠을 약 1 온스짜리 공으로 만듭니다. 각각 (나는 쿠키 국자를 사용했다) 뜨거운 기름에 부드럽게 두었다. 약 2 분 동안 튀김을하고 부드럽게 공을 회전시켜 사방에서 튀김을 계속하십시오. 팔라 펠 공은 황금 갈색을 띄게됩니다. 구멍 뚫린 숟가락으로 기름에서 꺼내고 종이 수건에 놓아 배수하십시오.
- 각 롤의 바닥에 약간의 앰 베 소스를 놓고 슬라이더를 준비한 다음 팔라 펠 공을 추가하고 손바닥으로 부드럽게 부순다. 잘게 잘린 오이와 타히니 소스 이슬비가 가득한 꼭대기.