비소는 쌀에서 자연적으로 발생하지만 물로 비등시킬 수 있습니다.
쌀에는 비소가 들어있어 벼가 필수 인 아시아 전체 인구에게 놀라운 일이다.
왜? 비소 란 무엇입니까? 비소는 화학 원소입니다 (고등학교의 화학 원소 표를 기억하십시오. 비소는 As 기호가있는 것입니다). 다양한 산업 용도로 사용됩니다. 비소는 중국 전통 의학의 일부이며 영국의 엘리자베스 1 세 (Elizabeth I) 통치 기간 중 몇몇 여성 (여왕을 포함하여)은 비소, 식초 및 초크를 피부에 발랐다.
대량으로 섭취하면 비소는 심각한 질병을 일으켜 사망으로 이어질 수 있습니다. 비소의 독약으로서의 힘은 1 세기 이래로 알려졌으며 증상이 일반 식중독으로 설명 될 수 있기 때문에 살인을 저 지르는 가장 좋은 도구였습니다. 역사적으로 볼 때, 보르자 (Borgia) 족은 아마 정치적 적을 비소로 살해 한 가장 악명 높은 죄수 일 것입니다.
어떻게되는지
그러나 누가 쌀에 비소를 넣을 것인가? 아무도. 비소는 물과 토양에서 비롯되며 자연적으로 존재합니다. 그래서 누군가가 의도적으로 세계의 쌀 공급에이 독성 물질을 감염시킨 것은 거의 없습니다. 실제로, 최근의 비소 식품에 대한 두려움에서 쌀이 뽑히고있는 것처럼 보일지라도, 잎이 많은 채소, 과일, 과일 주스 및 닭 고기 는 자연에서 우리의 소화 기관에 비소를 전달하는 용기이기도합니다.
쌀, 잎이 많은 채소, 과일, 과일 주스 및 닭고기를 먹지 않은 사람들조차도 식수를 통해 비소를 소화 시스템에 들여 올 수 있습니다.
2007 년 런던에서 개최 된 Royal Geographic Society Arsenic Conference에서 가장 심각한 비소 오염 국가와 미국이 4 위를 차지했습니다 .
좋은 뉴스
그러나 쌀 먹는 사람에게는 좋은 소식이 있습니다. 쌀에 들어있는 비소의 대부분은 요리하기 전에 곡물을 완전히 헹구어 제거 할 수 있습니다.
내가 쌀을 요리하는 법을 배웠던 날부터 지켜본 관행입니다. 일부 요리사는 많은 미네랄이 헹구는 물과 배수구에 들어가는 것을 주장하면서 헹구는 것에 반대합니다. 나는 쌀이 ko에 의해 kat에 의해 판매되는 나라에서 곤두 세우고 인간의 취급에 의해 운반되는 먼지와 박테리아에 조리 된 곡물을 드러내는 열린 vats에서 팔았다 고 주장했다. 내가 요리하기 전에 씻지 않고 쌀을 요리 할 방법은 없다. 적어도 세 가지 물의 변화. 지금, 나는 반미 씻기 옹호자들을 따르지 않음으로써 나 자신과 가족들에게 커다란 은혜를 베풀었다.
가공 쌀 제품 (쌀 곡물 및 이유식 포함)에 사용 된 쌀이 가공 전에 철저히 씻겨 지는지 여부를 확인하는 방법이 없기 때문에 멀리 떨어져있는 것이 가장 좋습니다.