이 과일은 하와이 출신이 아닙니다.
그 이름과는 달리 파인애플은 소나무도 사과도 아닙니다. 그리고 우리가 하와이 주와 연관 지을지라도, 파인애플은 섬에 전혀 존재하지 않습니다. 하와이와의 연결은 과일이 처음 거기 통조림되고 주요 작물이 된 이후에 만들어졌습니다. 그러나 우리가 파인애플이나 그 이름에 대해 어떻게 생각하든, 돼지 고기와 해산물과 피나 콜라다와 같은 열대 지방의 칵테일 등 두 음식에 단맛을 더하는 맛있는 열대 과일로 보편적으로 생각됩니다.
물론 파인애플을 사용하는 디저트 요리법은 항상 고전적인 파인애플 거꾸로 케이크와 같습니다.
파인애플의 기원
Ananas comosus 는 우리가 파인애플이라고 알고있는 과일의 식물 이름입니다. 남아메리카 원주민은 소나무 원뿔과 닮았습니다. 크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)는 1493 년 과들루프 섬에서 파인애플을 발견 한 것으로 알려져 있습니다. 과일은 오랫동안 남아메리카에서 자랐습니다. 그는 그것을 "인디언의 소나무"를 의미하는 피냐 드 인 데스 라고 불렀습니다. 남미의 구아 라니 인디언들은 그것을 "훌륭한 과일"이라는 뜻의 nanã 라고 불렀고 음식으로 재배했습니다. 용어 파인애플 (또는 중세 영어의 피날레 )은 1664 년경까지 영어로 인쇄되지 않았습니다.
파인애플의 여정
파인애플은 카리브해, 중앙 아메리카 및 멕시코로 향했고, 아즈텍 인과 마야인이 재배했습니다. 콜럼버스는 파인애플을 스페인 사람들에게 소개 한 후 스페인 사람과 하와이에 가져 왔습니다.
또 다른 탐험가 인 마젤란 (Magellan)은 1519 년 브라질에서 파인애플을 발견했으며 1555 년에는 아름다운 열매가 영국으로 수출되었습니다. 곧 인도, 아시아 및 서인도 제도로 퍼졌습니다.
파인애플은 유럽에서 재배되기 시작했지만, 온실을 건설하고 유지하는 데 드는 높은 비용 때문에 (파인애플이 자라려면 온화한 기후가 필요함) 재화는 부의 상징이되었습니다.
먹는 대신 과일은 저녁 파티에서 전시되어 썩을 때까지 반복적으로 사용되었습니다. 1700 년대 후반까지 영국의 영지에서 파인애플을 생산함으로써 특정 귀족 계급간에 경쟁 관계가 형성되었습니다.
미국의 파인애플
조지 워싱턴은 바베이도스에서 1751 년 파인애플을 맛 보았을 때, 그가 좋아하는 열대 과일이라고 선언했습니다. 플로리다에서 파인애플이 번성 했음에도 불구하고 대부분의 미국인에게는 여전히 희귀 한 존재였습니다.
캡틴 제임스 쿡 (James Cook)은 나중에 1770 년 경에 하와이에 파인애플을 선보였습니다. 그러나 상업적 재배는 증기선으로 인해 부패하기 쉬운 과일을 실용적으로 운송하는 1880 년대까지 시작되지 않았습니다. 1903 년 James Drummond Dole은 오아후 섬에서 파인애플 농장을 시작하여 파인애플을 통조림으로 만들기 시작하여 전세계에 쉽게 접근 할 수있게되었습니다. 새로운 기계가 과일의 스키닝과 코어 링을 자동화 할 때 생산이 급격히 증가했습니다. Dole Hawaiian Pineapple Company는 1921 년까지 호황을 누리고 있었으며 하와이에서 가장 큰 작물 및 산업으로 파인애플을 생산했습니다.
오늘 파인애플 생산
오늘날 하와이는 전세계 파인애플 작물의 10 % 만 생산합니다. 파인애플 산업에 기여하는 다른 국가로는 멕시코, 온두라스, 도미니카 공화국, 필리핀, 태국, 코스타리카, 중국 및 아시아가 있습니다.
파인애플은 사과 소스 와 복숭아 뒤에 세 번째로 통조림 과일입니다.
파인애플에 대한 추가 정보
이제 파인애플이 지역 식료품 점에서 어떻게 끝 났는지 이해 했으므로 이제는 파인애플을 구입하여 즐기는 시간이되었습니다. 파인애플을 선택 및 보관 , 파인애플 요리 , 파인애플 대책 및 그에 상응하는 방법에 대한 정보로 최대한 활용하십시오.