이 고전적인 프랑스 요리는 매우 아름답습니다. 신선한 오징어는 뜨거운 냄비에 약간 올리브 오일을 묻혀 파슬리와 마늘을 뿌리고 소금을 뿌려 마칩니다. 그게 다야! 누구든지이 놀라운 요리를 재현 할 수 있습니다. 풍미가 놀라워하고 저녁 식사 손님들에게 깊은 인상을 줄 것입니다. 또한 레스토랑 애피타이저 메뉴에 익숙한 튀김 된 오징어에서 멋진 변화가 있습니다. 오징어를 깨끗이하면 집에서 자신의 오징어를 요리하는 것을 막을 수 있습니다. 일단 단계 를 배우 면 그렇게 어렵지 않습니다. 또는, 더 나은 아직, 당신의 생선 장수가 당신을 위해 그것을 해달라고하십시오.
플루 데 셀 (Fleur de sel)은이 특별한 요리에서 요구되지만 어떤 멋진 바다 소금도 먹을 것입니다. 플루 데 셀 (Fleur de sel) 은 "소금의 꽃"으로 번역되며, 바닷물 꼭대기에 소금이 껍데기를 형성함에 따라 꽃 같은 패턴이 형성되기 때문에 그렇게 명명되었습니다. 그것은 요리를 준비하는 끝에 맛을 추가하거나 장식으로 사용됩니다.
필요한 것
- 8 온스 작은
- 오징어 , 내장 및 청소
- 4 개의 다진 마늘, 껍질을 벗기고, 반으로 자르고 다진 다
- 잘게 썬 신선한 잎이 많은 파슬리 1 컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 프랑스 드 셀 (Fleur de sel)
그것을 만드는 방법
- 오징어를 헹구고, 촉수를 예약하고, 몸 전체를 떠난다.
- 중간 크기의 그릇에 마늘과 파슬리를 넣고 섞어 발라주세요. 따로.
- 고온의 대형 프라이팬에서 뜨겁지 만 담배를 피울 때까지 기름을 데우십시오.
- 오징어와 촉수를 넣고 1 분 동안 요리를하기 위해 던지기. 오징어가 고무처럼 변할 때 지나치게 익히지 않도록주의하십시오.
- 홈이 파인 숟가락으로 오징어와 촉수를 마늘과 파슬리 그릇에 옮기고 고르게 칠하기 위해 던지십시오.
- fleur de sel로 계절을 정하고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 349 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 264 mg |
| 나트륨 | 99 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 24 g |