이 옥수수 개는 옥수수 빵 반죽에 싸서 깊은 튀김을합니다. 표준 크기의 핫도그, 칵테일 위너 또는 Lit'l Smokies 훈제 소시지를 사용하십시오.
최초의 옥수수 개가 언제 만들어 졌는지는 불분명하지만 담그고 요리하고 지주들과 다른 음식을 먹기 위해 튀김기구에 특허가 부여되었습니다. 또한 1929 년 레스토랑과 호텔 공급 카탈로그에 Krusty Korn Dog Baker가 언급되었습니다.
텍사스 달라스의 Neil과 Carl Fletcher는 텍사스 주립 박람회에서 "Fletcher 's Original State Fair Corny Dog"를 판매했습니다. 1983 년 New York Times의 한 기사에 따르면, 형제들은 누군가가 곰팡이를 사용하여 소주인 주위에 실제 옥수수 빵을 넣는 것을 듣고 있었지만 요리하는 데 20 분이 걸린 느린 과정이었습니다. 그때 그들은 옥수수 빵 배터를 만들고 완성했습니다. 그들의 창작은 "옳다"는 시도를 약 60 회 시도했으며 12 년 동안 많은 개선을했습니다.
플레처 (Fletcher)에 따르면 "비밀"배터는 옥수수 가루, 밀가루, 발효제, 얼음물, 소금, 설탕 및 기타 6 가지 성분으로 만들어집니다.
우리의 버전은 옥수수와 밀가루, 설탕, 달걀, 우유, 조미료와 같은 부분으로 만들어졌습니다.
참고 사항
단풍 나무와 갈색 설탕 베이컨 포장 미니 핫도그
필요한 것
- 다용도 밀가루 1 컵
- 옥수수 컵 1 컵 (노란색)
- 설탕 1 큰술
- 베이킹 파우더 3 작은 술
- 소금 1 작은 술
- 칠리 파우더 1 1/2 찻 숱가락
- 큰 계란 2 개
- 우유 1 컵
- 1/4 컵 식물성 기름
- 기름 3 ~ 4 컵 (또는 튀김 용 쇼트닝)
- 1 파운드 핫도그 (약 10, 또는 1 파운드의 칵테일 핫도그 사용)
그것을 만드는 방법
- 혼합 그릇에 밀가루, 옥수수 기름, 설탕, 베이킹 파우더, 소금 및 칠리 파우더를 혼합하십시오. 건조한 혼합물을 털어 내거나 저어 완전히 섞으십시오.
- 다른 그릇에 우유와 우유 1 / 4 컵으로 계란을 치십시오. 계란과 우유 혼합물을 건조한 성분으로 저어 타자가 매끄러 울 때까지 털어 내기를 계속하십시오.
- 깊은 프라이에서 식물성 기름을 360 ° F로 가열하십시오. 또는 식물유로 반 정도의 깊고 무거운 스튜 냄비를 채우고 팬의 측면에 튀김 온도계를 부착하여 온도를 측정하십시오.
- 핫도그에 "손잡이"를 만들기 위해 나무 꼬챙이 또는 아이스 캔디 지팡이를 각 핫도그에 삽입하십시오.
- 스틱이나 꼬치를 잡고 각 핫도그를 배터에 담그고 완전히 고르게 코트를합니다.
- 옥수수 개를 2 ~ 3 회 볶아 약 3 ~ 5 분간 또는 황금빛 갈색까지.
- 종이 타월이나 두꺼운 갈색 종이를 배출하십시오.