나는 일반적으로 좋아하는 색깔, 좋아하는 노래 등과 같은 즐겨 찾기를 묻는 질문에 어려움을 겪습니다. 나는 다양한 것을 좋아하며, 내가 좋아하는 것은 대개 내가 그 당시 즐기고 있었던 것입니다. 그러나 나는 내가 좋아하는 음식이 무엇인가에 대한 질문에 대답하는 데 어려움을 겪지 않았다. 나를 틀리게하지 마라, 나는 절대적으로 엄청난 양의 음식을 좋아한다. 그러나 팔라멜이 내가 좋아하지 않았던 때가 내 인생에서 결코 없었다. 그것이 레스토랑 메뉴에 있다면, 다른 맛있는 제물이 무엇이든간에, 나는 그것을 주문하고 있습니다.
그 사실을 감안할 때, 당신은 내가 집에서 항상 그렇게 생각한다고 생각하지만 실제로는 거의 그렇게하지 않습니다. 그 이유는 내가 거의 아무것도 튀지 않기 때문이다. 예, 오븐에서 구운 빵집을 만들 수 있으며 때때로 할 수 있습니다. 좋아. 그러나 그것은 좋아하는 범주에 속하는 음식이 아닙니다. 원래 깊은 튀김 된 팔라 펠 만이 그 면류관을 가지고 있습니다.
그러나 다른 날 나는 호박의 팔라 펠 (falafel) 판을 실험하고 있었고, 유일한 진정한 시험은 그것을 올바르게 요리하는 것이라고 결정했다. 그리고 그만한 가치가있었습니다. 시원한 이스라엘 샐러드 와 세계에서 두 번째로 좋아하는 음식 인 tahini를 얹은 튀김에서 바로 튀긴 뜨거운 파삭 파파 볼. 나는 그 날 점심과 저녁 식사를 위해 이것을 먹었다 고 생각합니다. 즐겨!
필요한 것
- 2 컵 통조림 병아리 콩, 씻어서 흘린 것
- 1 벗겨 내고 4 등분 된 작은 양파
- 1 마늘 껍질 벗기다
- 3/4 컵 무가당 호박 퓌레
- 레몬 주스 2 큰술
- 1 1/2 찻 숱가락 커민
- 1/2 찻 숱가락 땅
- 고수풀
- 3/4 찻 숱가락 소금 (또는 맛에)
- 1/4 찻 숱가락 검은 후추
- 1 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 팔라 펠 공을 입히기 위해 1/4 컵 다용도 밀가루와 1/4 컵 더
- 다진 파슬리 2 큰술
- 캐놀라 또는 식물성 기름 프라이
그것을 만드는 방법
- 푸드 프로세서의 그릇에 씻어서 뽑아 낸 병아리 콩, 다진 양파, 마늘 정향, 단맛을 들이지 않은 호박 퓌레 (호박 파이 필링 사용 안함), 레몬 주스, 커민, 고수풀, 소금, 후추, 베이킹 파우더, 밀가루, 파슬리를 넣습니다. . 혼합물이 거의 매끄 럽 때까지 맥박 또는 퓌레.
- 카놀라 또는 식물성 기름의 큰 냄비를 375도까지 가열하십시오.
- 다용도 밀가루로 남은 1/4 컵을 넓은 그릇에 넣으십시오.
- 각설탕 팔라 펠 공 (대략 1 온스 정도)과 밀가루를 입히고 굴러 코트에 담습니다.
- 배치로 일하면서 약 5 분 동안 또는 파삭 파삭하고 황금빛의 갈색까지 기름에서 팔라 펠 공을 튀기십시오. 냄비의 크기에 따라 2 ~ 3 회 정도 볶아 냄비에 무리를주지 마십시오. 종이 타월에 배수하십시오.
피타 (pita) 또는 난 (naan) 빵과 잘게 잘린 오이, 다듬어 진 토마토, 얇게 썰어 진 붉은 양파와 타히니 소스를 얹어 먹습니다.