튀긴 새우 포 '보이 샌드위치

뉴 올리언스 포 '소년 샌드위치는 얇게 썬 프랑스 빵 덩어리로 조리 된 육류와 육즙의 얇은 조각으로 만들어지는 영웅 샌드위치의 한 유형입니다. 마요네즈와 함께 토마토와 상추가 샌드위치에 추가됩니다.

가장 인기있는 버전 중 하나는 튀김 굴 과 매운 조미료 또는 튀긴 새우와 굴으로 만든 "평화 주의자"입니다. Andouille 소시지, 닭고기, 가재 및 메기를 비롯한 여러 가지 인기있는 fillilng 변형이 있습니다.

클래식 po '소년 샌드위치 의이 버전은 cornmeal-crusted 프라이드 새우로 가득 차 있습니다. 전통적인 프랑스 빵 바게뜨 또는 이와 유사한 롤을 사용하여 튀김 새우를 아낌없이 채우십시오.

필요한 것

새우를 껍질을 벗기십시오; 원하는 경우 꼬리를 둡니다. 예리한 칼로 새우 뒤의 길이를 따라 얕게 자른다. 어두운 정맥을 당기거나 칼로 긁어냅니다. 나머지 새우와 반복하십시오. 차가운 물로 새우를 헹구십시오. 가볍게 두들겨 라.
깊고 무거운 냄비 또는 깊은 프라이에서 375 ° F로 오일 3 인치를 가열하십시오.
두꺼운 종이 타월로 베이킹 시트 또는 팬을 정렬하십시오.

큰 사발에서는 우유, 매운 소스 및 계란을 결합하십시오; 섞어 버리십시오. 새우를 혼합물에 넣고 3-4 분 동안 그대로 두십시오.
다른 그릇에 밀가루와 옥수수 가루를 베이킹 파우더, 케이준 또는 크리올 조미료, 소금 및 후추와 함께 섞으십시오.
우유와 계란 혼합물에서 새우를 꺼내 밀가루와 옥수수 가루에 넣으십시오. 새우를 완전히 덮어 라.
기름에 몇 개의 코팅 된 새우를 떨어 뜨리고 황금 갈색이 될 때까지 약 2 ~ 3 분 정도 튀긴다. 새우를 혼잡시키지 마십시오. 그렇지 않으면 오일이 온도로 되돌아 오는데 오래 걸리며 코팅재가 더 많은 오일을 흡수합니다.
구멍 뚫린 금속 숟가락으로 조리 된 새우를 종이 타월로 감싼 팬에 옮기고 나머지 새우와 반복하십시오.
버 게 트 빵을 서빙 길이와 쪼개기로 썰어 라. 마요네즈로 퍼졌다. 빵에 새우 튀김을 놓고 토마토 조각과 상추 튀김을 얹는다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)