마싸 드 Pimentão 만드는 방법 (붉은 피망 붙여 넣기)

07 년 1 월

시작하기 전에

Massa de pimentão 는 포르투갈에서 가장 유명한 요리를 맛볼 수있는 필수 포르투갈어 매리 네이드 (및 소스베이스)입니다. 당신이 실제로 그것을 시도 할 때까지, 그것의 유일한 맛을 기술하는 것은 아주 단단하다 - 약간 짠, 약간 종 후추, 전혀 뜨겁지 않더라도, 아주 풍부하고 flavorful!

이 밝은 오렌지색 페이스트는 다른 많은 국가에서 가장 유명한 요리 중 하나 인 porco alentejana 의 기초입니다. 당신은 또한 치즈 플레이트를 위해 크래커에 펼치기 위해 그대로 사용할 수 있으며, 색상 위에 약간 신선한 파슬리가 뿌려집니다. crostini에 그것을 뿌려서 포르투갈과 이탈리아 요리를 섞어서 스프와 스튜에 맛을 넣어보십시오.

07 년 2 월

붉은 고추를 소금

1. 종자 및 분기 4 큰 빨간 피망 . 안쪽에서 흰색 펄프를 모두 꺼냅니다.
2. 빨간 피망의 4 등분 한 조각을 유리 또는 도기 그릇에 놓고 거친 소금 2 큰 스푼으로 뿌린다 . 고추를 고루 섞어서 고추들에게 고르게 뿌리십시오.
3. 덮개가 달린이 그릇을 실온에서 24 시간 동안 그대로 두십시오.

03 / 07

구이를 위해 고추 준비

1. 24 시간 동안 앉아서 후추 조각에서 소금을 씻어냅니다. 가능한 한 많은 것을 꺼내고 깨끗한 행주 또는 종이 타월로 말리십시오.
2. 쿠키 시트 또는 커다란 베이킹 팬에서 피부가 위로 향한 단일 레이어에 그들을 퍼뜨립니다.

04 / 07

로스트 더 페퍼스

1. 브로일러를 가열합니다.
2. 굽는 사람의 밑에 고추를두고 피부가 까맣고 어둡을 때까지 요리하십시오, 대략 15 20 분이 걸릴 것입니다, 그러나 각 오븐이 다르기 때문에, 그 (것)들에 주시하십시오.
3. 오븐에서 꺼내 완전히 식힌다.

07 년 5 월

페퍼스에서 스킨 제거

• 후추 조각에서 피부를 제거하십시오. 그들은 쉽게 벗어나야합니다.

07 년 6 월

페레 페레

1. 고추 및 2 개의 큰 정향의 마늘을 식품 가공기에 넣고 퓌레로 만듭니다.
2. 혼합물이 고급, 크림 같은 풀의 견실함을 도달 할 때까지 기계가 달리는 동안, 좋은 품질 엑스트라 버진 올리브 기름의 6 개 큰 스푼을, 조금씩 추가하십시오.

07 년 7 월

Massa de Pimentão를 보관하십시오.

Massa de pimentão 는 밀폐 용기에 2 주 동안 냉장고에 보관할 것입니다. 그 시간에 그것을 다 사용하지 않을 것이라고 생각한다면, 그것을 밀폐 된 용기에 넣고 필요할 때까지 동결 시켜라.