전체 곡물은 가공 된 흰 밀가루보다 소화하는 데 오래 걸립니다. 그들은 혈당 지수가 낮아 기본적으로 기아를 더 길게 유지하는 것을 돕습니다.
비록 당신이 영양의 그와 같은 더 정밀한 점에 흥미 있지 않더라도, empanadas 를위한이 전체 밀 반죽에는 맛있은 열매가 많은 감미로운 풍미가있다. 그리고 그것은 버터에 두드러지지 않습니다, 그래서 반죽은 매우 색다른 부자이며 매력적인 empanadas로 쉽게 형성됩니다. 모든 엠파 나다 조리법에서 전통적인 엠파 나다 반죽 대신 사용하십시오. 또한 파스텔 이나 타르트에도 효과적입니다.필요한 것
- 1 컵 밀가루 (통밀)
- 1 개의 컵 가루 (케이크 가루, 또는 일정한 모든 목적)
- 소금 3 / 4 작은 술
- 설탕 2 티스푼
- 버터 2/3 컵 (추위)
- 사워 크림 2 큰술
- 1 / 4-1 / 3 컵 버터 밀크
그것을 만드는 방법
- 통밀 가루, 케이크 밀가루 (또는 다목적 밀가루), 설탕 및 소금을 중간 사발에두고 잘 휘저어 라.
- 버터를 작은 조각으로 자르고 밀가루에 첨가하십시오. 버터 조각이 작은 완두콩의 크기 일 때까지 가루로 차가운 버터를 자르기 위하여 당신의 손가락 또는 생과자 절단기를 이용하십시오.
- 포크를 사용하여 사워 크림과 1/4 컵 버터 밀크를 신속하게 털어 내고 거친 반죽을 얻을 수 있습니다. 반죽이 함께 나오지 않으면 버터 밀크를 조금 더 넣으십시오. 반죽을 카운터에서 꺼내서 몇 번 반죽하여 그것을 접어서 섞습니다. (밀가루가 너무 끈적 으면 가루를 더 넣으십시오).
- 플라스틱 포장지에 반죽을 감싸서 평평한 디스크에 넣습니다. 그것을 밖으로 압연하기 전에 적어도 한 시간 동안 진정하기 위해 냉장고에 넣으십시오. 반죽은 최대 2 일 동안 냉장 보관하거나 1-2 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 8 개의 중형 대형 empanadas를 위해 충분한 반죽을 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 254 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 44 mg |
| 나트륨 | 366 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |