Tulumba tatlısı (너무 -LOOM-BAH TAHT-luh-suh)는 바삭 바삭하고 시럽 같은 터키 식 디저트입니다. 그것은 그 자리에서 신선한 튀김과 따뜻한 제공 업체에 의해 준비 인기있는 거리 음식입니다. 또한 아이들이 좋아하기 때문에 많은 레스토랑과 가정 요리사에서 제공되는 요리를 좋아할 것입니다.
Tulumba는 토스트와 비슷한 튀김 반죽으로 만들어지며 레몬 시럽이 많이 함유되어 있습니다. 반죽에는 전분과 양질의 거친 밀가루가 들어있어 가볍고 싱싱합니다.
가정에서이 고전적인 터키 풍 스위트를 만들기 위해서는 프라이팬을 만들기위한 스타 팁과 프라이팬이 달린 패스트리 백이 필요합니다. 처음에는 완벽한 모양을 얻는 것이 어려울 수도 있지만 몇 번 시도한 후에는 그 모양을 얻게됩니다.
필요한 것
- 시럽 들어 :
- 설탕 3 컵
- 3 1/2 컵 물
- 레몬 쥬스 1 큰술 (레몬 1/2 쥬스)
- 배터의 경우 :
- 버터 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 물 2 컵
- 2 1/2 컵 밀가루 (다목적, 체로칩니다)
- 3 개의 큰 계란 (실내 온도)
- 세 몰리나 3 큰술
- 2 큰 술
- 옥수수 전분
- 2-3 컵의 식물성 기름 (또는 기름에 필요한 양)
- 장식 : 땅콩
그것을 만드는 방법
시럽 만들기
- 냄비에 3 컵의 설탕과 3 1/2 컵의 물을 함께 저어주세요. 혼합물을 끓여서 설탕이 녹을 때까지 저어 준다.
- 열을 줄이고 약 15 분 동안 시럽을 부드럽게 끓인 다. 레몬 주스를 넣고 1 분 더 끓으십시오. 더위를 끄고 식히십시오.
배터 만들기
- 냄비에 버터, 설탕 2 큰 스푼, 물 2 컵을 넣으십시오. 열을 켜고 버터가 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
- 느슨한 반죽이 형성 될 때까지 나무로되는 숟가락을 사용하여 가루에서 약동하십시오.
- 반죽이 숟가락 주위에 수집하기 시작하면, 열에서 팬을 제거하고 차갑게 옆에 그것을 설정합니다.
- 반죽에 한 번에 한 달걀을 부수고 나무로되는 숟가락으로 그들을 약동하십시오.
- 나무로되는 숟가락과 잘 섞인 양질의 거친 밀가루와 옥수수 녹말을 첨가하십시오.
- 스타 팁이 달린 패스트리 가방에 배터를 옮기십시오.
튀김 Tulumba
- 깊은 프라이팬에 약 3 인치의 식물성 기름을 붓고 350F로 가열하고 온도계로 확인하십시오.
- 기름이 뜨거워지면 작은 기름 반죽을 뜨거운 기름에 직접 짜 넣으십시오. 스트레이너 또는 숟가락을 사용하여 조각을 뒤집어서 고르게 갈색으로 변하게하십시오.
- tulumba가 고르게 갈색으로 될 때, 기름에서 그들을 제거하고 종이 타월에 배수하십시오.
- 시원한 시럽에 넣고 담그세요.
- 서빙 접시에 시럽 같은 과자를 배열하고 위에 여분 시럽을 부어. 원한다면 지상 견과류와 함께 툴 룸바를 장식 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 637 |
| 총 지방 | 58 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 41 g |
| 콜레스테롤 | 40 mg |
| 나트륨 | 75 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |