태국 망고 샐러드 지침

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망고를 껍질을 벗기십시오.

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이 조리법에는 2 가지 그린 망고가 필요합니다.

그린 망고 팁 : 그린 망고는 바깥쪽에 녹색 (빨간색 비트가 있음)과 바깥 쪽이 연한 오렌지색이어야합니다 ( 이 그림이 강화되어 망고가 실제로보다 익은 것처럼 보입니다 ).

녹색 망고는 매우 단단해야하거나 엄지 손가락으로 약간 들여 쓰기가 가능해야합니다. 그들은 부드럽고 익은 것은 아니어야합니다. 그렇지 않으면 제대로 화를 낼 수 없습니다.

날카로운 톱니 모양의 칼을 사용하여 2 개의 녹색 망고에서 껍질을 제거합니다.

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망고 점수.

한 손으로 껍질을 벗긴 망고를 단단히 잡습니다. 해를 끼치 지 않고 손가락을 지키고 망고 표면에 많은 가볍고 깊은 찌그러짐을 만들어 망고에 점수를 매 깁니다. 칼의 대각선 스트로크를 수직으로 대체합니다.

팁 : 이것은 태국에서 사용되는 방법입니다. 그러나 신속하게 수행하는 데는 몇 가지 연습이 필요합니다. 급한 경우 중간 크기의 강판을 사용하고 당근처럼 녹색 망고를 갈아서 사용할 수 있습니다.

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망고를 파쇄해라.

망고 표면을 따라 얇은 층을 자르면 파쇄됩니다. 녹색 망고를 섞거나 샐러드 그릇에 잘게 자르십시오.

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모든 망고를 파쇄하십시오.

육체의 대부분이 사라질 때까지 껍질을 벗기고 얇은 껍질을 벗겨냅니다 (망고의 한가운데는 크고 평평한 구덩이입니다). 손바닥으로 망고를 뒤집은 다음 같은 방법으로 망고의 두 번째면을 계속 파쇄하십시오.

두 번째 망고에 대해서도 똑같은 작업을하십시오. 녹색 망고 파쇄물을 잘 쌓을 때까지하십시오. 따로.

08 년 5 월

토스트 코코넛

마른 프라이팬에 말린 베이킹 유형 코코넛 1/4 컵을 놓습니다. 프라이팬을 중불로 가열하십시오. 가벼운 황금빛 갈색이 될 때까지 코코넛을 계속 저으면서 향이납니다. 구운 코코넛을 그릇에 넣어 시원하게하십시오.

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샐러드 드레싱 믹스

드레싱을 위해 컵에 함께 섞으십시오.

• 3 Tbsp. 생선 소스 또는 채식주의 생선 소스, 또는 4 Tbsp. 채식 인 경우 간장
• 3 Tbsp. 라임 쥬스
• 1-2 점쟁이 갈색 설탕 (취향에)
• 1 개의 신선한 잘라 칠리, 다진 또는 1/2 tsp. 카이엔 고추, 또는 1-2 tsp. 칠리 소스

드레싱을 옆으로 두십시오.

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다른 성분 준비

다음 성분을 준비하십시오 :

• 콩나물 2 컵
• 1/2 컵 신선한 바질, 잎이 커지면 대략 다진 것.
• 1 / 2 ~ 3 / 4 컵 신선한 고수풀, 잘게 썬 것
• 선택 사항 : 1-2 가지 신선한 붉은 고추, 다진 다과 (씨앗 제거)
• 3-4 봄 (녹색) 양파, 얇게 썰기
• 1/4 컵에서 1/3 컵의 땅콩 또는 캐슈, 잘게 잘린 땅

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준비된 망고와 함께 던져 성분 추가

이 다른 재료를 샐러드에 더하고 토스트 코코넛 반과 견과류 반을 더합니다. 이제 드레싱을 추가하고 함께 던지십시오.

소금, 향신료 및 단맛에 대한 맛 테스트를 수행하십시오. 소금물을 더 선호한다면 더 많은 생선 소스를, 더 맛있는 고추는 더 많이 넣고, 단맛을 선호한다면 설탕을 더 추가하십시오. 너무 달콤하거나 너무 짠 것이면 라임 주스를 더 추가하십시오.

사발에서 샐러드를 바로 드레싱하거나 개별 접시 위에 올려 놓으십시오. 봉사하기 전에 남은 토스트 코코넛과 견과류를 뿌리고 즐겁게 보내십시오!

도움말 : 24 시간 이내에 샐러드를 먹는 것이 가장 좋습니다. 반찬뿐만 아니라 훌륭한 애피타이저를 ​​만듭니다! 저녁 샐러드로 제공하려면 조리 된 새우, 조리 된 닭고기 또는 튀긴 두부를 추가하십시오.