이 간편한 구운 닭 요리법에서는 레몬과 레몬 그라스를 모두 사용하여 말 그대로 녹인 레몬 치킨을 마늘에 넣은 맛있는 마늘을 만듭니다. 1/4 닭고기 조각 (다리와 허벅지)은 손님에게 봉사하기에 좋은 개별 부분을 만들고 사용하기에 완벽합니다. 실제로, 이것은 나의 표준 '회사가오고있다'요리 중 하나가되었습니다. 왜냐하면 요리하기가 쉽고 섬세하고 맛있기 때문입니다. 그리고 가벼운 맛이기 때문에 모든 사람들이 그것을 좋아합니다. 심지어 내 발걸음마를 싫어하는 사람들도 (항상 초를 원합니다!). 시도 해봐!
필요한 것
- 닭고기 2 ~ 4 개 (다리와 대퇴부 1/4 조각, 또는 피부가있는 6 ~ 8 개의 나지만)
- 소금의 핀치
- 장식물 : 레몬 조각과 신선한 고수풀 (선택 사항)
- 레몬 마리 네드 :
- 3 큰술
- 레몬 그라스 (아시아 상점에서 냉동 구매 가능) 또는 1 1/2 줄기 신선한 레몬 그라스, 준비)
- 레몬 1 개 (주스 용)
- 생선 소스 6 큰술 (아시아 / 중국 식품점 병 판매)
- 5 ~ 6 개의 마늘 정향 (다진)
- 빨간 고추 (신선한, 다진, 또는 1 / 3 ~ 1 / 2 큰술 말린 된 분쇄 칠리 고추) 1 ~ 2 맛을 더 많거나 적게 추가
- 액체 꿀 1/3 컵
- 코코넛 우유 1 컵 또는 증발 우유 1 컵
그것을 만드는 방법
신선한 레몬 그라스를 만드는 방법에 대한 지침은 레몬 그라스 요리에 관한 모든 정보를 참조하십시오 .
- 모든 '레몬 마리 네이드'성분을 그릇에 함께 저어줍니다. 꿀을 코코넛 밀크에 녹이기 위해 잘 저어주십시오. 따로.
- 닭 조각에서 지방을 제거 하지 않도록하십시오. (이 대부분이 밖으로 나올 것이고 어쨌든 먹지는 않을 것입니다. 그러나 남아있는 것은 닭고기 맛을 돕고 축축하게 유지하는 데 도움이됩니다). 평평한 바닥에 베이킹 접시에 닭고기 조각을 퍼뜨립니다.
- 레몬 마리 네이드의 3/4을 닭 조각 위에 붓습니다. 소스에 닭고기 조각을 여러 번 돌려서 잘 포화되었는지 확인하십시오. 남은 소스를 나중에 준비하십시오.
- 조각을 피부면이 아래로 향하게하여 소스에서 30 분 이상 또는 24 시간 이상 냉장고에 담근다.
- 오븐을 350F로 미리 예열하십시오. 닭고기 조각을 위로 향하게하고 소금을 조금씩 뿌리십시오. 닭의 주위에 접시의 밑바닥에 3 개에서 4 개 큰 스푼 물을 추가하십시오, 말린 지 않는다는 것을 지키십시오.
- 오븐의 중간 랙에서 1 시간 동안 구워냅니다. 반쯤 굽는 방법으로 남은 매리 네이드와 함께 닭고기 조각을 이슬 맺습니다. 치킨은 아름다운 황금빛으로 변한 채로 이루어집니다.
- 밥이나 감자와 함께 드십시오. 남편과 나는 우리가 먹는 닭고기 위에 냄비에 든 레몬 주스를 숟가락에 담는 것을 좋아합니다. 또한 코코넛 사프란 라이스 (Coconut Saffron Rice) 와 함께 제공됩니다. 레몬 조각을 넣고 신선한 고수풀을 뿌리고 맛있게 드십시오!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 536 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 123 mg |
| 나트륨 | 2,369 mg |
| 탄수화물 | 44 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 41 g |