이것은 영국에서 가장 좋아하는 카레 중 하나가되어야합니다. 개인적으로 나는 그것을 좋아합니다. 스파이스 믹스를 직접 준비하는 경우 특히 쉽게 만들 수 있습니다.
이 닭 발티 카레가 조리법은 버밍엄 시의회와 버밍햄의 발티 삼각 지대에서 제공됩니다. 버밍엄은 1970 년대에 파키스탄과 카슈미르 지역 사회가 우호적 인 입장을 취한 후 영국의 발티 수도가되었다.
발티 카레 (balti curry)는 매운 신선한 고기와 야채로 높은 불꽃 위에 조리 된 카레입니다. 그런 다음 여분의 향신료로 다시 요리 한 후 전통적인 둥근 바닥 발티 접시에서 제공합니다. 영국 전역에 걸쳐 유명한 음식을 제공하는 식당이 있지만 가정과 비용의 일부만으로도 즐거움을 누릴 수 있습니다. 향신료 목록과 함께 연기하지 말고 직접 준비하십시오. 차이점을 분명히 알 수 있습니다.
필요한 것
- 땅콩 기름 1 큰술
- 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 마늘 정향 1 (다진)
- 생강 1 작은 생강 (신선, 껍질을 벗기고 강판으로 썬 것, 1 센티미터)
- 커다란 닭 가슴살 2 개 (한 입 크기로 자른다)
- 250 밀리리터의 식물성 원료 (또는 닭고기 주식)
- 1 작은 술 토마토 퓌레
- 맛을 내기 위해 소금
- 1
- 만 잎
- 1 큰 토마토 (얇게 썬 것)
- Balti Spice Mix의 경우 :
- 찻 숱가락 1 / 2
- 겨자 씨앗 (짓 눌린 것)
- 실란트로 2 큰술 (신선, 다진 것)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- Garam Masala
- 4 카레 잎 (말린 것, 짓 눌린 것)
- 1 작은 술 찻 숱가락 설탕
- 1 티스푼 고수풀
- 1 티스푼 커민
- 티스푼 1 티스푼
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 심황 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 녹색 고추 3 개 (다진 것)
- 4
- 카 다몬 포드 (분할)
그것을 만드는 방법
2 인분모든 향신료를 조립하십시오. 모든 향신료가 미리 준비되면 카레를 만드는 것이 더 쉽습니다.
- 먼저 카레를 시작하려면 큰 냄비에 기름을 데워야합니다. 일단 뜨겁지 만 담배를 피우지 않으면 가볍게 짓 눌린 겨자씨를 더하고 30 초 동안 요리하십시오. 튀어 나와 냄비 밖으로 침을 뱉을 수 있습니다. 다진 양파를 더하고 열을 내리고 부드럽지만 착색되지 않을 때까지 약 3 ~ 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 마늘과 생강을 더한 모든 향신료를 더하십시오. 향신료가 타지 않도록 조심스럽게 중간 열에 익히십시오.
- 모든 닭고기가 향료에 코팅되어 있는지 확인하기 위해 닭고기, 설탕을 잘 저어주세요. 닭고기 나 향신료가 타지 않도록 가끔씩 저어 주면서 10 분 동안 요리하십시오.
- 마지막으로 주식, 토마토 퓌레, 소금과 막달레 잎을 넣으십시오. 다시 저어주고 열을 내리십시오. 닭고기가 부드럽고 부드러워 질 때까지 25 분 동안 부드럽게 익히십시오. 마지막으로 실란트 / 고수풀과 토마토를 넣고 저어주고 3 분 더 익힌다.
- 옆에 난 빵과 함께 발티 요리에 뜨거운 파이핑을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 488 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 105 mg |
| 나트륨 | 467 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 40 g |