Big Daddy는 "캐롤라이나 스타일의 바베큐 소스입니다." 이것은 케첩과 당밀을 기반으로하는 남서 남서부의 소스와는 달리 식초와 겨자를 기본으로한다는 것을 의미합니다. 감미롭고 맛이 나는 맛의 조합은 돼지 고기 나 닭고기 구이 또는 훈제 에서 절대적으로 최고의 맛을냅니다.
필요한 것
- 1 컵 / 240 mL 준비된 노란 겨자
- 1/2 컵 / 120 mL 설탕
- 1/3 컵 / 80mL 밝은 갈색 설탕
- 3/4 컵 / 180ml 사과 식초
- 1/4 컵 / 60mL 물
- 2 큰 스푼 / 30 mL
- 칠리 파우더 (약한)
- 1 티스푼 / 5 mL 검은 후추
- 1 티스푼 / 5 mL 흰색 페퍼
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 카이엔 (선택 사양)
- 1 티스푼 / 5mL 간장
- 2 큰 스푼 / 30 ML 버터
- 1 큰술 / 15 mL
- 액체 연기 (히코리 향료)
그것을 만드는 방법
1. 중간 소스 냄비에 간장, 버터 및 액체 연기를 제외한 모든 재료를 합친다. 낮은 곳에서 20 분 동안 끓여서 가끔 저어 주십시오. 나머지 성분을 넣고 10 분 더 끓인다.
2. 소스에서 열을 제거하고 사용하기 전에 혼합물을 10-15 분 동안 냉각 시키십시오. 미리 준비하는 경우 초기 준비 후 냉장고에 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
3. 사용 방법 : 훈제 돼지 고기 또는 닭고기로 간단히 제공하십시오. 돼지 고기 샌드위치도 맛있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 54 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 3 mg |
| 나트륨 | 178 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |