Bakewell 타트는 영국 음식에있는 가장 전통적인 타트의 한개이다. 영국 전역에서 사랑받는 곳은 피크 지역의 베이 쿨 (Bakewell)입니다. 전통적으로 타르트는 밀가루 알몬드가 뿌려져 베이킹을하면서 맛있는 프렌치 파인 (아몬드와 달걀) 케이크와 같은 토핑과 반쯤 끝난 과자로 덮여 있습니다.
이 크리스마스 Bakewell 타트에서, 잼은 달콤한 민스메트의 두꺼운, 고기가 많은 레이어와 frangipane 토핑에서 혼합 된 향신료의 단지 꼬집음으로 대체되었습니다. 이것은 타트에게 진짜로 크리스마스 풍미를주고 또한 축축한, 거의 케이크 같이 갯솜 안에 유래한다. 정말 맛있는 크리스마스에 그냥 너무 좋아.
필요한 것
- 생과자를 위해 :
- 1 파운드 / 450 그램
- 바 슬어지기 쉬운 페스츄리
- 달걀 흰자 1 개 (가볍게 두들겨)
- 프랜지 패인 :
- 1/2 병
- 민스 미트 (수제 또는 상점 구매)
- 1 1/2 스틱 / 150 그램의 버터
- 3/4 컵 / 150g의 캐스터 / 초 미세 설탕
- 3 개의 중간 계란 + 1 노른자 (구타)
- 1 1/2 컵 / 150 그램 아몬드 (땅)
- 1 개 중간 레몬 (zested)
- 작은 꼬집음 혼합 양념 (또는 호박 파이 양념 혼합)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 170 ºC / 325 º F / 가스 3로 가열하십시오.
타트 케이스 준비하기
- 가볍게 가루로 만들어진 널에, 생과자를 두껍게 대략 5mm / ¼에 밖으로 구르십시오. 생과자에 20cm / 8 인치의 깊은 타트 틴을 윤활제로 바릅니다. 원한다면 깔끔하게 보이도록 위쪽 가장자리를 자르고 주름을 잡으십시오. 포크로 받침대를 발라 준 다음 냉장고에서 15 ~ 30 분 동안 과자를 냉장하십시오.
- 타트 케이스에 기름칠 용지 한 장을 늘어 뜨리고 베이킹 빈으로 채 웁니다 (콩이없는 경우 쌀도 사용합니다). 생과자가 15 분 동안 또는 생과자가 엷은 황금색이 될 때까지 요리하십시오.
- 잘게 썬 고기로 케이스의 바닥을 펼쳐서 두꺼운 좋은 층을 만든 다음 한쪽으로 식힐 때까지 식히십시오.
프랜지 판을 준비하십시오.
- 전기 손동작이나 스탠드 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 휘저어 색이 밝아 질 때까지 함께 섞는다.
- 믹서가 아직도 달리고 익숙한 달걀과 달걀 노른자가 한 번에 조금씩 튀어 나오면 믹서를 계속 달리고 모든 알이 들어 있는지 확인하십시오.
- 큰 스푼 또는 정밀한 주걱을 사용하여, 아몬드, 레몬 향 및 혼합 향미료를주의 깊게 접으십시오.
- 조심스럽게 민박의 맨 위에 frangipane 혼합물을 퍼트.
- 예열 된 오븐에서 40 분간 구우십시오. 사용하는 경우에, 20 분 후에 flaked 아몬드를 표면에 뿌리고 추가 20 분 동안 또는 황금과 세트까지 굽으십시오. 오븐에서 꺼내십시오.
- 원하는대로 커스터드, 아이스크림 또는 휘핑 크림으로 따뜻하게 또는 차게 제공하십시오.