정원에서 여름 과일과 열매 를 즐길 수있는 많은 방법이 있지만 가벼운 여름 정원 과일 타트는 거의 없습니다. 맛있는 레몬 충전물, 달콤한 머랭 키스와 이것을 결합하면 여름에 접시를 먹을 수 있습니다. 여름 타트는 맛있는 디저트를 만들거나 간단히 대접을하며 피크닉 바구니에 튀거나 여름 바베큐에서 제공 될 때 큰 펀치를 포장합니다.
조리법이 길고 복잡해 보일 수 있습니다. 레몬 커드 필링과 머랭 키스를 구입할 수 있습니다 (실제로 푸시 된 경우 기성품의 타트 케이스도 구매할 수 있습니다). 자신의 것을 만드는 것이 항상 최선입니다.
12 개의 홀 머핀 주석 또는 12 개의 개별 타트 틴이 약간의 버터로 가볍게 칠해지며, 2 개의 베이킹 시트에는 스틱이없는 베이킹지가 늘어서 있습니다. 한쪽을 유지하십시오.
필요한 것
- 머랭:
- 3 개의 신선한 중형 달걀 흰자
- 달콤한 과자 :
- 8 온스 / 225g 밀가루 (다용도)
- 3 온스 / 75g 착즙 설탕 / 과자 장수 설탕
- 4 온스 / 115g 버터 (콜드, 무염)
- 1 / 4 찻 숱가락 바닐라 풀
- 중형 달걀 1 개 (가볍게 구타)
- 충전재:
- 레몬 커드 1 병 또는 구입 한 병 한병
- 1 lb / 450g 여름 정원 과일 (나무 딸기, 딸기, 블랙 베리, 모듬 된 건포도)
그것을 만드는 방법
오븐 275F를 가열하십시오.
머랭을 만드십시오 :
- 반짝이는 깨끗한 그릇에서 깨끗한 치는 사람을 사용하여 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자를 털다. 계속해서 털어 내고 한 번에 한 스푼 씩 설탕에 뿌린다. 머랭은 두껍고 광택이 난다.
- 베이킹 시트에 호두 크기의 머랭 (작은 디저트 스푼 가득) 머랭을 떨어 뜨려 놓습니다. 예열 된 오븐에 넣고 1 시간 동안 요리하십시오. 머랭은 바깥쪽에 파삭 파삭 한 때 준비되어 있고 바닥에 도청 될 때 속이 빈다. 머랭이 갈색이나 요리가 너무 빨리 진행되는 것처럼 보이면 오븐의 열을 낮추십시오.
- 생과자를 만드는 동안 머랭을 식히십시오.
달콤한 페이스트리 만들기 Tarts :
- 밀가루와 착빙을 큰 베이킹 그릇에 넣으십시오. 작은 입방체로 버터를 자르고 그릇에 넣고 밀가루와 설탕을 넣고 버터를 가볍게 부스러기처럼 섞어서 만듭니다.
- 달걀에 바닐라 풀을 첨가하고 함께 섞은 다음 그릇에 넣으십시오. 부드러운 반죽을 만들기 위해 계란을 빵가루 믹스에 저미십시오.
- 밀가루 작업 표면과 생과자를 1 / 8-inch 두께로 펴고 12 x 12cm 원형을 자르십시오. 머핀 트레이를 냉장고에두고 30 분 동안 휴식하십시오.
- 오븐을 390F로 가열하십시오.
- 머핀 주석 또는 타트 케이스를 냉장고에서 꺼내십시오. 양피지 또는 호일을 베이킹과 함께 (또는 롤빵 케이스를 사용하여) 과자의 각 컵을 선. 밥 또는 베이킹 콩으로 2/3를 채우고 12-15 분 동안 또는 과자가 가장자리에 황금 갈색이 될 때까지 구우십시오. 종이 또는 호일을 꺼내 오븐에 5 분 동안 다시 넣습니다.
- 오븐에서 꺼내고 타트 케이스를 깡통으로 식히십시오.
타르트를 조립하십시오.
- 각 타트를 레몬 커드의 3 분의 1로 채우고 2 ~ 3 개의 머랭 키스를 눌러라. 위에 신선한 과일을 쌓고 식용 꽃과 설탕을 장식한다. 서브.