타조는 지방이없는 쇠고기의 풍미와 질감을 가진 훌륭한 고기입니다. 타조는 매우 희박하며, 지방을 자르면 이것은 사용할 고기입니다.
필요한 것
- 3 ~ 4 파운드 / 1.4 ~ 1.8kg 타조 다리 고기, 1 인치 큐브로 자른다.
- 빨간 피망 1 인치 조각으로 잘라
- 1 인치 피스로 자른 녹색 피망 1 개
- 1 인치 조각으로 자른 커다란 노란 양파 1 개
- 2 컵 / 475 mL 적포도주
- 1 컵 / 240mL 올리브유
- 슬라이스 양파 1 개
- 5 다진 마늘, 다진 것
- 4 개의 베이 잎
- 2 큰술 / 30 ML 우스터 셔 소스
- 1 큰술 / 15 mL 파슬리
- 1 큰 술 / 15 mL 로즈마리
- 2 티스푼 / 10 mL 고추
- 1 티스푼 / 5mL 타임
- 1 티스푼 / 5mL 타바스코
그것을 만드는 방법
대형 유리, 얕은 베이킹 접시에 적포도주, 올리브 오일, 얇게 썬 양파, 마늘, 베이 잎, 우스터 셔 소스, 파슬리, 로즈마리, 후추, 백리향 및 타바스코를 결합하십시오. 타조 큐브, 피망 및 노란 양파를 꼬챙이에 꿰어 입히고 조각들을 섞어 놓습니다. 마리 네이드로 베이킹 접시에 넣고 고르게 코트를하십시오. 24 시간 동안 덮고 냉장하십시오. 마리 네이드가 오래 갈수록 마리 네이드가 더 맛있습니다.
그릴을 예열하십시오. 마리 네이드에서 꼬챙이를 제거하고 뜨거운 그릴에 놓습니다. 마리 네드를 버리십시오. 4면 각각에 대해 약 2 분 동안 또는 완료 될 때까지 그릴을하십시오 (내부 온도가 화씨 165도에 도달해야합니다). 일단 요리되면, 그릴에서 꺼내어 봉사하십시오.