늦은 겨울을 응원하고 도착을 예고하는 첫 번째 야채 중 하나가 봄입니다 (이름에 단서가 있음). 봄 녹색당. 영국과 아일랜드의 봄 그린은 사실 어린 양배추 식물이며, 성숙해지기 시작한 양배추의 핵심적이고 핵심적인 부분이 매우 부드럽고 빠져 있습니다.
이 매우 쉬운 반찬 요리법에서, 채소는 접시에 질감의 약간의 크런치를 가져 오는 콩을 만납니다. 두 사람은 가볍게 찐 후 생강과 레몬 버터에 목욕을합니다. 이 조합은 감각적이며 물고기, 닭고기와 함께 잘 작동하는 요리를 만들어 내고 아주 좋습니다. 그것은 약간의 로켓 (arugula)과 가벼운 따뜻한 샐러드로 먹을 수 있으며, 시금치는 교반되고 여분의 경색을 위해 구운 소나무 견과류 가 뿌려집니다.
필요한 것
- 소금에 절인 버터 50g
- 갓 튀긴 생강 1 작은 술
- 1/2 레몬 (juiced)
- 9 온스 / 250 그램
- 봄의 녹색 , 씻어서 잎을 떼어 낸다.
- 225g
- 강낭콩
- 바다 소금 플레이크와 후추
그것을 만드는 방법
- 작은 냄비에 버터를 녹여 라. 녹인 후 유리, 열 방지 주전자에 버터를 부어 버터에서 우유 고형분을 분리하기 위해 5 분 동안 그대로 두십시오. 황금색, 맑은 버터를 붓고 고형물을 버립니다.
- 버터를 팬에 다시 부어서 강판에 담은 생강을 넣고 저열로 저어 준 다음 원하는 맛에이를 때까지 레몬 쥬스를 한 번에 몇 방울 넣으십시오. 레몬을 얼마나 좋아하는지에 따라 개인적입니다. 원하는 맛에 이르면 바다 소금을 가볍게 뿌리고 한 쪽을 유지하십시오.
- 봄철 채소를 꽉 묶어 날카로운 야채 칼로 잘게 자르십시오. 녹색 콩을 꼭대기에 꼬리와 찬물에 헹구십시오.
- 콩을 약간 끓일 때까지 5 분간 끓여 물을 가볍게 익힌 다음 그린과 스팀을 넣고 3 분간 부드럽게 닦아내지만 익히지 마십시오.
- 콩과 채소를 따뜻한 서빙 사발에 넣고 드레싱 위에 붓습니다. 2 개를 함께 던지고 검은 후추로 마무리하십시오.
즉시 서빙하십시오. 이 요리는 야채를 최대한 맛있게 유지할 수 있도록 마지막 순간에 보관하는 것이 좋습니다.
대안 :
조리법을 조정하려면 약간의 참기름으로 볶은 스프링 그린을 사용해보십시오. 가볍게 다시 한 번 해보십시오. 콩은 여전히 약간 사각 사각이어야하며 채소는 익은 채로 구워지지 않습니다.
생강을 생략하고 간단한 레몬 버터로 제공하십시오.
접시에 조금 잘게 썬 붉은 고추 를 뿌려 음식을 조금 먹고 동양적인 느낌을 주도록하십시오. 가볍게 찐 생선에 좋습니다.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 467 |
| 총 지방 | 46 g |
| 포화 지방 | 29 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 122 mg |
| 나트륨 | 9 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 4 g |