우리는 코코넛 물을 건강 음료로, 코코넛 밀크를 카레의 성분으로 들었지만 코코넛 크림으로 요리 한 적이 있습니까? 그것은 두껍고 크림 같고 스무디 및 수프를위한 감미료 증점제로 사용될 수 있거나, 코코넛 휘핑 크림을 만들기 위해 휘저어 질 수 있습니다. 그것은 슈퍼마켓에서 (국제 식품 통로에서) 캔에서 사용할 수 있지만 집에서 직접 코코넛 크림을 만드는 것은 실제로 쉽습니다.
코코넛 우유 와 코코넛 우유 를 코코넛 크림과 함께 혼동하지 마십시오. 코코넛 크림은 코코넛 과육으로 만들어집니다. 뜨거운 물로 짜낸 다음 냉각하면 코코넛 밀크와 코코넛 크림이 남습니다. 두꺼운 흰색 코코넛 크림이 위로 올라가고 맑고 물이 많은 코코넛 밀크에서 분리됩니다.
신선한 코코넛을 찾을 수 없거나 원하지 않는다면 코코넛 크림을 통조림 또는 포장 플레어 코코넛 에서 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 코코넛 1 개, 껍질을 제거하고 육질로 빻은 것 (또는 2.5 온스의 신선한 강판 코코넛), 코코넛 물을 예약
- 충분한 크림 또는 우유로 예약 된 코코넛 물에 첨가하면 1 쿼트
그것을 만드는 방법
- 무거운 냄비에 코코넛 물과 우유 또는 크림 혼합물로 강판 코코넛 을 덮으십시오. 천천히 끓여서 자주 저어주세요. 열을 끄고 뚜껑으로 덮고 실온으로 식히십시오.
- 큰 그릇 위에 체 또는 스트레나를 놓습니다. 그것을 단 두 겹의 얇은 끈으로 묶어 라. 줄 지어 진 여과기에 액체가 담긴 코코넛 을 붓습니다. cheesecloth를 들어 올리고 모서리를 당겨서 코코넛 크림을 그릇에 넣습니다.
- 남아있는 코코넛 살은 다른 용도로 공기 건조 및 / 또는 토스트 될 수 있습니다.
- 코코넛 크림을 냉장하고 5 일 이내에 사용하십시오. 풍미있는 접시, 디저트 및 음료에 코코넛 크림 을 사용하십시오.
통조림 또는 플레이크 코코넛 사용
통조림으로 포장 한 flaked 코코넛을 사용하는 경우에, 신선한 야자 열매를위한 flake 코코넛의 12 온스를 대신 사용하고 우유 또는 크림의 1 쿼트를 사용하십시오. 위와 같이 진행하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 26 세 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 3 mg |
| 나트륨 | 14 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |