이것은 맛있는 뽑아 돼지 고기 요리법입니다. 당신은 더 많은 또는 더 적은 카이엔을 소스에 첨가하여 원하는대로 열을 조절할 수 있습니다. 이 요리는 멋진 시원하고 크림색 인 도살장으로 가장 좋습니다.
필요한 것
- 5 파운드 / 2.3 g. 돼지 고기 어깨 구이 (뼈)
- 문지르 기 :
- 2 큰 스푼 / 30 ML 칠리 파우더
- 갈색 스탕 2 큰술 / 30 ML
- 소금 2 개 큰 스푼 / 30 ML
- 소스 들어 :
- 1 컵 / 240 ML 케첩
- 1 컵 / 사과 쥬스 식초 240mL
- 3 큰 술 / 45 mL 설탕
- 1 티스푼 / 5mL 우스터 셔 소스
- 1 티스푼 / 5 mL 소금
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 카이엔 고추
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 검은 후추 (땅)
그것을 만드는 방법
30 분 동안 물에 미리 적셔 두 컵 / 475 mL 히코리 또는 메스 키트 칩이 필요합니다.
문지르 기 : 작은 그릇에 문지름 재료를 넣으십시오. 혼합 돼지 고기 구이. 그릴 위에 놓기 전에 상온에서 30 분 동안 그대로 두십시오.
그릴에 돼지 고기를 놓고 간접적 인 중간 열을 4 ~ 5 시간 동안 또는 내부 온도가 180-190 ° F / 80-90 ℃에 도달 할 때까지 요리하십시오.
매 시간마다 로스트를 켜야합니다. 요리 과정의 중간에 흡연자 상자에 나무 조각을 추가하십시오. 요리를 통해 구이 할 때, 그릴을 벗고, 알루미늄 호일로 덮고, 파쇄하기 전에 20-30 분간 쉬어야합니다.
소스를 준비하려면 : 중간 소스 냄비에 소스 재료와 물 1 컵을 합친다. 끓여서 열을 줄이고 8-10 분 동안 끓인 다.
2 개의 포크 또는 당신의 손가락을 가진 파쇄 한 돼지 고기. 기름기가 많은 조각이나 불에 묻은 것을 버리지 마십시오. 큰 그릇에 고기를 넣고 약간의 소스를 첨가하여 축축하게하십시오. 만두와 함께 따뜻한 서빙 또는 평범한 즐길 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1017 |
| 총 지방 | 56 g |
| 포화 지방 | 20 g |
| 불포화 지방 | 25 g |
| 콜레스테롤 | 358 mg |
| 나트륨 | 3,539 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 99 g |