이 간단한 태국 치킨 수프에는 그 독특한 태국 풍의 맛, 매운 맛, 짠맛, 달고 맛이 있습니다. 특히 겨울에는이 수프의 따뜻함을 환영합니다. Tom Ka Gai는 애피타이저 또는 스타 플레이어로 제공 될 수 있습니다. 이 수프를 앙트레으로 만들 계획이라면 국수를 넣으십시오. 그래서 한 모금 마시고, 즐기고 즐기십시오.
필요한 것
- 1 스토킹
- 레몬 그라스 (또는 준비한 레몬 그라스 3 큰술)
- 닭고기 주식 6 컵
- 닭 가슴살 1 ~ 2 개 (슬라이스 또는 구운 닭 또는 칠면조 1 컵에서 2 컵)
- 표고 버섯 1 컵 (얇게 썬 것)
- 4
- kaffir limes leaves (신선 또는 냉동)
- 빨간 고추 1 개에서 3 개 (신선한 것에서 맛을 내기 위해 다진 것, 1 / 2 ~ 3 / 4 찻 숱가락은 말린 칠리 페퍼로 말린 것)
- 1 개 갈란젤라 또는 생강 (엄지 크기 및 강판)
- 1 / 2 ~ 1 (13.5 온스)는 좋은 품질입니다.
- 코코넛 우유
- 2 큰 술
- 생선 소스 (또는 맛을 더)
- 선택 사항 : 피망 또는 체리 토마토 슬라이스
- 석회 주스 2 큰술
- 선택 사항 : 갈색 설탕 1 티스푼 (맛)
- 소수의 고수풀 잎 (신선한)
- 소수 바질 잎 (신선한)
- 3 봄 양파 (얇게 썰기)
- 선택 사항 : 밀 또는 쌀 국수 (메인 코스로 제공되는 경우)
그것을 만드는 방법
- 레몬 그라스 스토킹의 하단 부분을 슬라이스하고 말아주세요. 수프 냄비의 상단 스토킹을 유지하십시오.
- 중간 정도의 고온의 큰 수프 냄비에 닭고기 국물을 놓습니다. 남은 닭고기 또는 칠면조 뼈가 있다면, 그것도 추가하십시오. 종기에 가져다.
- 신선한 닭고기 또는 남은 닭 또는 칠면조와 버섯을 추가하십시오. 그런 다음 준비된 레몬 그라스를 추가하십시오 (상단 줄기 조각, kaffir 석회 잎 및 신선한 고추 포함).
- 닭고기가 익을 때까지 5 분에서 8 분 정도 익히십시오.
- 열을 중간 정도로 돌리십시오.
- galangal 또는 생강, 코코넛 밀크, 생선 소스 및 추가 야채 (사용하는 경우)의 1 / 2 캔을 추가하십시오. 잘 저어 약 1 ~ 2 분간 부드럽게 끓인다.
- 더위를 낮추십시오.
- 석회 주스를 넣고 저어줍니다.
- 맛을 테스트 해. 매운맛, 신맛, 짠맛 및 단맛이 균형을 이루는지 확인하십시오. 수프가 짠맛이 없거나 맛이 좋지 않으면 한 번에 1 큰 스푼으로 소금물을 넣고 시작하십시오. 너무 신 경우에는 갈색 설탕을 넣으십시오. 수프가 너무 매운 또는 당신이 그것을 더 크림 같으면 좋으면, 코코넛 밀크를 더 추가하십시오. 매운 것이 아니라면 고추를 더 넣으십시오.
- 스프를 그릇에 넣으십시오. 약간의 신선한 고수풀, 바질, 각 그릇 위에 봄 양파를 뿌린다. 풍미의 여분 걷어차기를 위해, 상점 구입 한 또는 집에서 만드는 남 Prik Pao 칠리 소스 의 덩어리를 추가하십시오.
팁
국수로 국물을 제공하는 경우 국물과 별도로 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 수프가 국수의 전분 때문에 너무 두껍게됩니다. 먹다 남은 음식도 이런 식으로 맛볼 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1311 년 |
| 총 지방 | 83 g |
| 포화 지방 | 51 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 209 mg |
| 나트륨 | 3,090 mg |
| 탄수화물 | 67 g |
| 식이 섬유 | 13 g |
| 단백질 | 90 g |