이 커피 바베큐 소스를 마리 네이드 또는 마무리 소스로 사용하여 구운 돼지 고기 , 쇠고기 또는 닭고기 구이. 소스 는 2 주까지 덮여 냉장 보관 될 수 있습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 에스프레소 (양조 또는 강하고 진한 커피)
- 케첩 1 컵
- 1/2 컵 사과 사이다 식초
- 1/2 컵 설탕 (밝은 갈색, 확고하게 포장 된 것)
- 양파 1 개 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것, 약 1 컵)
- 다진 마늘 2 개 (껍질을 벗기고 짓밟았다)
- 3 칠리 고추 (신선한, 씨를 뿌린 것, jalapeno와 같은 뜨거운 또는 원한다면 뜨거운)
- 겨자 2 큰술 (뜨거운 건조한 물, 따뜻한 물 1 큰술과 섞은 것)
- 우스터 셔 소스 2 큰술
- 커민 2 큰 스푼 (지상)
- 고추 가루 2 큰술
그것을 만드는 방법
에스프레소 또는 커피, 케첩 , 식초, 갈색 설탕, 양파, 마늘 , 칠레 고추, 마른 겨자 , 우스터 셔 소스 , 커민, 칠리 파우더를 작은 냄비에 넣고 함께 저어 중간 정도의 고온에서 끓인다. 혼합물을 끓여서 20 분 동안 끓일 정도로 열을 낮추십시오. 냄비를 열에서 꺼내서 혼합물을 식힌 다음 믹서기로 퓌레로 만들거나 스틸 날을 끼운다.
바비큐 소스는 최대 2 주 동안 덮고 냉장 보관할 수 있습니다.
• 커피 바베큐 소스가 든 구운 돼지 고기 볶음
조리법 출처 : 요리사 Michael Lomonaco, Noche Restaurant, 뉴욕, 뉴욕
허가 재판.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 94 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 282 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |