그것이 곰팡이를 개발하지 않는 한, 열린 당밀은 1 년 동안 지속될 수 있습니다.
사탕 수수 주스에서 추출한 두꺼운 시럽 인 당밀은 진저 브레드 , 구운 콩 및 바베큐 소스 조리법에 독특한 맛을 더합니다. 손에 쥐고 두는 것이 유용한 성분이지만 대부분의 가정 요리사는 가끔 또는 드물게 만 먹는다고 생각합니다. 빵 굽는 사람의 일생을 훨씬 넘을 수있는 꿀과 달리, 당밀은 유통 기한이 있습니다. 그러나 올바른 조건에서는 1 년 이상 유지됩니다.
당밀 보관 팁
열과 습도는 당밀에 가장 큰 위협입니다. 둘 다 박테리아가 곰팡이로 자랄 수 있습니다. 당밀을 과학 프로젝트로 전환시키지 않으려면 원본 컨테이너에 보관하고 식료품 저장실 뒷쪽과 같이 시원하고 건조하고 어두운 장소에서 밀폐하십시오. 저장 방법은 모든 유형의 상업적으로 이용 가능한 당밀에 적용됩니다 : 빛, 암흑 및 흑색 스트랩, 황화 및 비황 변종 모두.
필수는 아니지만 당밀을 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 그러나 그렇게한다면 냉장고의 사용을 예상하여 냉장고에서 꺼내어 실내 온도에 먼저 도달하게 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 두껍고 붓기가 어렵습니다. 다른 방법으로 점토를 줄이기 위해 온수 냄비에 온 병을 온화하게 가열 할 수 있습니다. 전자 레인지에 넣지 마십시오. 불규칙하게 가열 될 수 있습니다. 당밀이 더 유동적 인 상태로 되돌아 오면 정상적으로 사용할 수 있습니다.
냉장은 온도를 일정하게 유지시켜 주며 특히 따뜻한 기후에서는 당밀에 이익이됩니다. 시원하고 건조하고 어두운 곳에서 개봉하지 않은 밀폐 용기를 최대 1 년간 보관하십시오. 개봉 후에는 용기를 입을 때 조심스럽게 닦아서 용기를 깨끗하게 단단히 밀봉하면 시원한 곳에 6 ~ 12 개월 동안 안전하게 보관할 수 있습니다.
냉동은 저장 잠재력을 범위의 더 긴 끝까지 확장합니다.
당밀이 나 빠지다
곰팡이가 나타 났을 때 회수 할 수있는 많은 종류의 단단한 치즈와 달리, 곰팡이가 자라기 시작하면 당밀을 사용할 수 없습니다. 작은 지점이 보이더라도 전체 항아리를 던져 버리십시오. 당밀에있는 곰팡이는 표면에 간신히 감지 할 수있는 매끄러운 것처럼 보이거나 눈에 띄게 희미하고 변색 된 패치처럼 보일 수 있습니다.
당밀도 덜 분명한 방법으로 만료 될 수 있습니다. 분리되거나 불쾌한 냄새가 나는 것 같으면 새로운 병을 구입할 때입니다. 때로는 당밀이 결정화되며, 이는 또한 그것이 변했다는 것을 나타냅니다. 오랜 저장 기간 후에 다시 사용하기 전에 당밀에 약간의 맛을 시험해보십시오. 맛있고 괜찮아 보인다면 아마 여전히 좋습니다.
그러나 시간 틀에서 항아리에 찍힌 날짜별로 최선을 다하십시오. 당밀의 맛은 열리거나 개봉하지 않은 병에서 시간이 지남에 따라 저하됩니다. 그것은 여전히 완벽하게 안전 할 수 있지만, 너무 많은 시간이 지나면 고품질의 결과를 얻을 수 없습니다.