흩어져있는 초밥으로 알려진 일본식 찌라 시즈시 (chirashizushi)를 만들기위한이 조리법은 접시에 또는 다채로운 토핑 그릇에 담아 제공됩니다.
축제, 생일 등 특별 행사를 축하하기 위해 자주 요리됩니다. 여기에 제시된 토핑에 국한되지 마십시오. 상상력을 사용하여 입맛에 맞는 접시를 만드십시오.
필요한 것
- 일본 쌀 2 1/4 컵
- 초밥 식초 들어 :
- 쌀 식초 1/4 컵
- 설탕 2 큰술
- 소금 1 작은 술
- 토핑 :
- 말린 표고 버섯 8 개 (따뜻한 물 2 컵에 다시 수분을 넣고 물을 요리에 사용하십시오)
- 간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 미림 1 작은 술
- 3 개의 큰 계란
- 설탕 1 1/2 찻 숱가락
- 오이 (julienned) 1 개
- 2 온스
- 모방 게 (갈가리 찢긴)
- 1/2 파운드 생선회 / 초밥 급 참치 (얇게 썰어 간장 2 큰술과 약간의 와사비 절임)
- 고명 : 2 작은 술 백색 참깨
그것을 만드는 방법
쌀 만들기
- 큰 그릇에 쌀을 넣고 찬물로 씻으십시오. 물이 거의 맑아 질 때까지 세탁을 반복하십시오. 쌀을 소쿠리에 버리고 30 분간 따로 보관하십시오.
- 밥솥에 쌀을 넣고 약 2/3 컵의 물을 넣으십시오. 쌀을 물에 적어도 30 분 동안 담그십시오. 밥솥을 시작하십시오.
초밥 식초 만들기
- 작은 냄비에 쌀 식초, 설탕 및 소금을 함께 섞으십시오. 설탕이 녹을 때까지 열을 가하고 열을가합니다. 식초 혼합물을 식히십시오.
- 뜨거운 밥을 큰 접시 또는 큰 그릇에 퍼뜨립니다. 식초 혼합물을 밥 위에 뿌리고 사모 지 (쌀 주걱)를 사용하여 밥에 빨리 섞는다.
토핑 및 오믈렛 준비
- 한편, 표고 버섯에서 줄기를 제거하고 얇게 썬다. 표고 버섯 재배에 사용되는 예비 수량 2/3 컵을 중간 크기로 가열합니다.
- 표고 버섯, 간장 , 설탕 1 큰술, 미림을 넣는다. 액체가 거의 없어 질 때까지 저열로 끓인 표고 버섯. 따로.
- 1 1/2 티스푼 설탕으로 그릇에 알을 때려서 오믈렛을 만드십시오. 중간 프라이팬에 기름을 바르고 계란 혼합물을 붓고 크레페처럼 얇은 오믈렛을 만듭니다. 혼합물이 없어 질 때까지 계속하십시오. 얇게 썬 오믈렛을 얇게 썬다.
- 큰 접시 또는 개별 그릇에 초밥 밥 을 제공하십시오. 표고 버섯, 오이, 모조 게 고기, 오믈렛 스트립을 쌀 위에 뿌린다. 참치 사시를 놓습니다. 참깨로 장식하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 430 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 175 mg |
| 나트륨 | 359 mg |
| 탄수화물 | 67 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 23 g |