오이 - 커비에서 페르시아어로

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오이 종류에 대한 간략한 안내서

일단 가장 잘 갖춰진 농민 시장에서만 구입이 가능 해지면, 공동 작물 및 식료품 점 (정원 패치는 말할 필요도 없음)에서 다양한 유형의 오이가 나타나고 있습니다. 다음은 몇 가지 오이 종류 (아르메니아어, 영어, 레몬, 페르시아어)에 대한 안내입니다. 사용법에 대한 몇 가지 아이디어가 있습니다.

이러한 여름철 야채를 구입, 저장 및 사용하는 방법에 대한 자세한 내용은 오이 에 관한 모든 정보 를 확인할 수도 있습니다.

이미 손에 오이가 있고 그들을 사용하는 방법을 궁금해? 이 Crisp Cucumber Salads 는 모든 종류의 오이를 빠르게 즐길 수있는 방법입니다.

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아르메니아 오이

아르메니아 오이는 길고 가늘며 밝은 녹색 또는 황록색의 어둡고 밝은 색조로 약간 잡색입니다. 그들은 유쾌하게 사각 사각하고 맛있다. 단순히 얇게 썰어서 날 것으로 먹는다. 그들은 매우 부드러운 종자와 얇은 피부를 가지고 있기 때문에 먹기 위해 뿌리거나 껍질을 벗을 필요가 없습니다. 그들은 산 세척에 좋지 않습니다 (부드러운 질감은 그들이 물에 빠지다는 것을 의미합니다).

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영어 오이 / 씨없는 오이

영어 오이 (별칭 오이 오이)는 길고 얇으며 짙은 녹색 피부입니다. 그들은 수퍼 마켓에서 플라스틱으로 싸서 팔리는 경우가 종종 있지만, 별칭에도 불구하고 뜨거운 집이나 플라스틱 포장이 필요하지 않습니다. 이 오이는 부드럽고 거의 존재하지 않는 맛을 지니 며 얇은 피부와 최소한의 씨앗으로 유명합니다. 아르메니아 오이와 마찬가지로 영어 오이 는 잘게 자르고 날것이며 절임에 적합하지 않습니다. 그러나 그들은 칵테일을 즐기기에 이상적 입니다. 뜨거운 술이나 마늘 오믈렛을 끓일 때 술 한 잔에 슬라이스 나 2를 더해보세요.

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정원 오이

이들은 북미에서 가장 일반적인 오이입니다. 그들은 비교적 부드럽고 짙은 녹색입니다. 식료품 점에서 판매되는 오이는 습기를 유지하는 데 도움이되는 경향이 있으며, 이는 오이를 껍질을 벗기려는 이유 중 일부입니다. 왁스 처리를하지 않은 품종이 (특히 농민 시장에서) 발견 될 수 있지만, 피부가 두껍거나 쓴 경우에는 껍질을 벗기고 싶을 수 있습니다.

이 고전적인 정원 오이에서 큰 씨앗은 왜 그렇게 많은 요리법이 그들을 사용하기 전에 오이 (또는, 오히려, de-seeding) 오이를 요구하는지입니다.

08 년 5 월

Gherkins

Gherkins는 작습니다. 매우 작은. 때로는 2 인치도 길지 않습니다. 그들은 대부분 절인됩니다. 그들은 프랑스에서 인기가 있으며, 옥수수 밭으로 알려진 작은 오이는 파테에 대한 고전적인 반주입니다.

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커비 오이

커비 오이는 보통 짧고 항상 울퉁불퉁합니다. 노란색에서 진한 녹색까지 다양한 피부색을 가지고 있습니다. Kirbys는 날것을 먹는 데 훌륭하게 바삭 바삭하지만, 산채로도 완벽 할만큼 풍미가 있습니다. Kirbys는 "절인 오이"라는 이름으로 판매되기도합니다.

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레몬 오이

옐로우, 라운드, 관대 한 주먹 크기. 네,이 오이는 레몬처럼 보입니다 (진지하게 레몬 오이, 레몬 오이, 레몬이 아닌 그림입니다). 그들은 대부분의 오이, 얇은 스킨, 최소한의 부드러운 씨앗, 그리고 flavorful, 그 쓴 가장자리없이 달콤한 있습니다. 그들은 맛있는 날것이며 샐러드에서 사랑스럽게 보입니다.하지만 그들은 맛있는 피클도 만듭니다.

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페르시아 오이

페르시아어 오이는 영어 오이와 매우 비슷합니다. 사실 비슷하기 때문에, 그들은 더 길고, 더 길고, 때로는 약간 울퉁불퉁 한 피부를 가졌을뿐 아니라, 더 긴 범위의 길이로 오는 것을 제외하고는, 새롭고 포장되지 않은 영어 영어 큐크와 거의 시각적으로 구별되지 않습니다. 커비.

페르시안 큐크는 가벼운 맛과 얇은 스킨을 가지고있어 샐러드에 굉장히 좋습니다. 또는 슬라이스를 사용하여 딥을 퍼 올릴 수 있습니다. 그들은 또한 바삭 바삭하고 약간의 요리에 맞서기에 충분히 견고합니다. - 튀김에 던지십시오!