시저 샐러드 (Caesar Salad)는 원래 지난 세기 초 미국에 이민 온 이탈리아 식당 인 카이사르 카르 디니 (Caesar Cardini)가 발명했습니다. 그것은 전형적으로 로메인 양상추, 마늘, croutons, 파르 메산 치즈, 멸치 및 coddled, 또는 다만 가열되고 간신히 조리 된 달걀, 우스터 셔 소스, 후추 및 레몬 주스로 만든 드레싱으로 만들어집니다.
이 드레싱은 원래의 것과 다르지 않습니다. 더 좋고 다목적입니다. 그리고 날 달걀에서 식중독 에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 드레싱에 허브를 추가하고 싶습니다. 오레가노와 백리향은 완벽하지만 바질이나 마조람을 더할 수도 있습니다. 당신이 그들을 좋아한다면 드레싱에 박살 된 멸치를 더할 수 있습니다.
모든 수제 믹스 와 마찬가지로 가장 신선한 재료를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 냄새를 맡을 때 오레가노 잎병이 양말을 두드리지 않으면 버리고 새 것을 사십시오. 파르 메산 치즈는 갓 빻아서야하며, 가게에서 가져온 것이 아니라 녹색 캔에 담아서는 안됩니다. 이 믹스에 넣은 재료, 특히 샐러드 드레싱 믹스는 자신이 만든 레시피의 품질을 결정합니다.
이 드레싱을 사용하여 파스타 샐러드를 만들거나 평범한 녹색 위에 드레싱하십시오. 불에 구워진 아스파 라 거스 또는 찐된 녹색 콩을 마시면 맛있습니다. 또는 전통적인 시저 샐러드 드레싱 대신 croutons , 로메인 상추, 갓 강판 파르마 치즈를 던지십시오! 실험을 즐기십시오.
필요한 것
- 말린 레몬 껍질 1 큰술 (잘게 썬 것)
- 마늘 가루 1/4 찻 숱가락
- 찻 숱가락 1/2 찻 숱가락
- 오레가노 잎 1 작은 술
- 1 티스푼 말린 백리향 잎
- 파르 메산 치즈 6 큰술 (강판)
- 소금 1/2 작은 술
그것을 만드는 방법
1. 잘게 섞일 때까지 다진 레몬 껍질, 마늘 가루, 후추, 오레가노, 백리향, 파르 메산 치즈, 소금을 작은 그릇에 잘 섞는다.
2. 꽉 조이는 뚜껑으로 항아리에 담그고 최대 2 개월 동안 냉장고에 보관하십시오.
3.이 혼합물로 카이사르 드레싱을 만들려면 스크루 - 탑 용기에 1/4 컵 믹스를 넣으십시오. 1/2 컵 올리브 오일과 1/4 컵의 신선한 레몬 주스를 넣으십시오. 항아리를 닫고 잘 흔들어 혼합하십시오. 또는 1 / 4 컵의 마요네즈와 1 / 4 큰술의 레몬 주스를 혼합하여 사용할 수 있습니다.
블렌딩 될 때까지 털고 즉시 제공하십시오. 냉장고에 잘 덮인 남은 샐러드 드레싱을 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 38 세 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 6 mg |
| 나트륨 | 132 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |