카사 (Kasha) 는 메밀 가루 로 만든 시리얼 또는 죽의 일종으로, 먼저 구운 다음 부드럽게 될 때까지 담가서 천천히 끓입니다.
고기를 구울 때 강하고 열매가 많은 향이 나옵니다. 요리 된 카사는 단단한 질감과 약간의 맛이 있습니다.
Kasha는 동유럽의 공통 요리이며 kasha varnishkes는 요리 된 kasha와 bowtie 파스타 및 양파를 결합한 전통적인 유대인 준비물입니다.
카샤는 일반적으로 메밀 가루로 만든 시리얼이나 죽을 말하지만, 밀, 보리, 기장, 귀리 등 모든 곡물로 만들 수도 있습니다.
사람들이 kasha를 요리 할 때 가장 흔히 가지고있는 문제 중 하나는 때로는 너무 익살 스러울 수 있다는 것입니다. 이것을 피하는 가장 좋은 방법은 조리되지 않은 카사 컵 1 개당 1½ 컵 이상의 액체를 사용하는 것입니다. 그것보다 적은 양의 액체가 필요할 수도 있습니다.
또 다른 것은 비록 그것이 쌀처럼 조리 되더라도 쌀보다 훨씬 빨리 요리한다는 것입니다. 6 ~ 7 분 이상 조리하지 않아도됩니다.
마침내, 이름에 "밀"이라는 단어가 있더라도 메밀은 밀과 관련이 없으므로 카샤는 글루텐이없는 음식입니다.